تعد كفتة الفراخ إحدى الوصفات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار حيث تعد طبق رئيسي على المائدة المصرية، والتي يمكن إعدادها كوجبة مختلفة للفراخ بدلاً من الطريقة التقليدية لتقديم الفراخ، ومن هنا يمكننا عرض أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك تجعل الطعم شهي ولذيذ.

أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ

يمكننا إعداد طبق من كفتة الفراخ بأكثر من طريقة مختلفة بمذاق لذيذ، وهذا ما سنقوم بقديمه.

 كفتة الفراخ المقرمشة

يمكنك إستخدام صدور الفراخ لعمل كفتة مقلية لذيذة، والطريقة كالتالي:

المكونات

• ربع كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• عدد واحد حبة من البصل المفروم.
• عدد أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.
• رشة من بهارات الفراخ.
• رشة من الكركم.
• كمية من البقسماط الناعم.
• عدد 2 بيضة مخفوقة.
• زيت للتحمير.

الطريقة

• ضعي صدور الفراخ والبصل والبقدونس في وعاء مع التقليب.
• ثم أضيفي الملح والفلفل والكركم مع التقليب جيداً.
• قومي بتشكيل الكفتة كرات متساوية الحجم.
• ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• بعد إخراج الكفتة من الثلاجة قومي بغمسها في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
• كرري تلك الخطوة حتى تنتهي الكمية كلها.
• قومي بقلي الكفتة في زيت ساخن حتى تحصلي على اللون الذهبي.
• قدميها مع رشة من البقدونس المفروم.

كفتة فراخ مشوية

يمكنك تقديم الكفتة المشوية بطريقة مختلفة لأطفالك، وذلك بالطريقة التالية:

المكونات

• ربع كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• عدد 2 من الفلفل الرومي المفروم.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من البقسماط الناعم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من الكركم.
• رشة من بهارات الفراخ.
• ملعقتين من الزيت النباتي.

الطريقة

• في وعاء قومي بخلط صدورالفراخ المفرومة مع البقدونس.
• ضعي الفلفل الرومي مع البقسماط.
• قومي بالخلط جيداً، وضعي الملح والفلفل والبهارات مع التقليب.
• قومي بتشكيل الكفتة حسب رغبتك.
• قومي بدهن صينية ألومنيوم بالزيت.
• قومي بوضع الكفتة بشكل مرتب في الصينية.
• ضعيها في فرن ساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• قومي بإشعال قطعة من الفحم، وضعيها في وسط الصينية ثم ضعي رشة من الزيت عليها، وقومي بغلق الصينية بورق الألومنيوم.

وفي نهاية المقال لقد قمنا بتقديم أكثر من وصفة أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ الشهية، والتي تعتبر من أسهل الوصفات التي تتوفر مكوناتها في المطبخ، ولقد قمنا بتوضيح طريقة عمل كفتة الفراخ المقرمشة، وأيضاً كفتة الفراخ المشوية.