يلجأ الكثير من الناس خاصة في فصل الشتاء إلي تدفئة الجسم بطرق مختلفة ومن أبرزها تناول المشروبات الدافئة مثل مشروبات الشكولاتة الساخنة والكاكاو ومشروبات النشا بالمكسرات ومن أهم هذه المشروبات حمص الشام والذي يعتبر أكثر ملائمة لفصل الشتاء بسبب مكوناته ومنها الليمون والكمون  والتي تساعد في القضاء على البرد والإنفلونزا والتهابات الحلق والحنجرة ونتحدث خلال هذا المقال على طريقة إعداد المشروب الرسمي للشتاء مشروب حمص الشام.

مقادير حمص الشام

أهم ما في المقادير هو توافرها في كل بيت وهي

• نصف كيلو من حمص الشام والذي ينقع من الليل قبل الاستخدام.
• نصف كيلو من الطماطم المقطعة قطع متوسطة.
• بصلة متوسطة الحجم نظيفة ومقطعة إلي أربع أجزاء.
• 4 أو 5 فصوص من الثوم  .
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الحاجة.
• الليمون والشطة حسب الرغبة.

إعداد حمص الشام بنفس طريقة المحلات

• في البداية نضع البصل والثوم في المفرمة مع كمية بسيطة من الماء ونفرم الخليط جيدا حتي يصبح ناعم جدا جدا كالماء المذاب فيه شيء أبيض.
• في إناء كبير نضع حمص الشام ونضيف عليه كمية كبيرة من الماء المغلي ونرفعهم على النار ثم نضيف لهم البصل المفروم  ونغطي الإناء حتي الغليان ثم نقوم بعدها بتهدئة النار.
• نفرم الطماطم في الخلاط وعند بداية النضج نضيف عصير الطماطم علي الحمص .
• وعند تمام النضج وقبل التنزيل من على النار نضيف ملعقة البابريكا وملعقة الكمون ورشة السكر.
• يمكن إضافة ملعقة من الكاتشب أيضا عند النضج تعطي طعم ومذاق ولون رائع للمشروب .
• نضيف الملح على حسب الحاجة.
• نقوم بتنزيل المشروب من على النار ثم نقوم بصبه في أكواب وكاسات التقديم.
• يتم إضافة عصير الليمون الذي يساعد في القضاء على أعراض البرد والإنفلونزا.
• ويتم إضافة الشطة الحارة حسب الرغبة.
• يعتبر الكمون المضاف إلي حمص الشام من أهم المكونات التي تساعد في تهدئة القولون وخاصة أن الحمص من البقوليات التي قد تؤثر على القولون.
• يتم تناول المشروب الساخن بعد الإعداد مباشرة لتدفئة الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة .