تعد المسقعة احدي أشهر الأكلات المميزة وأشهى الأطباق العربية ذات الطعم الرائع ويعتبر طبق المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق المشهورة في الدول العربية مثل مصر وفلسطين والأردن وسوريا لأنها تعد من الأكلات المفضلة والمميزة لدى العديد من الأشخاص وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم مثل البروتين والفيتامينات والدهون كما تمثل اللحمة المفرومة فيها مكانة خاصة وذلك لمرونتها في تحضير أشهى الأكلات والأطباق المميزة ولمعرفة خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة علينا اتباع خطوات محددة.

مكونات تحضير طبق المسقعة باللحمة المفرومة

لعمل طبق مميز من المسقعة باللحمة المفرومة لابد من توافر جميع المكونات التي تدخل في طبق المسقعة ومن أهم هذه المكونات:

• لعمل طبق المسقعة باللحمة المفرومة يلزم تحضير نصف كيلو لحم مفروم مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• إحضار ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان معها حبة بصل كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
• يتم تحضير أربع حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• هرس أربع فصوص ثوم وإحضار حبات متوسطة من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر وتقطيهما على شكل مكعبات.
• إحضار كوبان من الماء وتحضير زيت غزير لقلي الباذنجان.
• ولتحضير الأرز يلزم احضار كوب من الأرز المنقوع وكوب ونصف من الماء بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصنوبر للتزين.

كيفية تحضير طبق المسقعة باللحمة المفرومة

لتحضير طبق مميز وشهي الطعم من المسقعة باللحمة المفرومة يلزم اتباع الخطوات التالية:

• أولا: عليك تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• تقشير ثلاث حبات من الباذنجان الأسود وتقطيعهما مكعبات متوسطة وعلى نار متوسطة يتم قليها في زيت حتى تأخذ اللون الذهب من جميع الجوانب.
• في مقلاة واسعة أضيفي كمية قليلة من الزيت ثم ضعي عليها اللحمة المفرومة وعلى نار متوسطة حتى تنضج ثم تضيفي البصل المفروم ثم أضيفي الثوم المهروس ومكعبات الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة ومكعبات الفلفل الحمر والأخضر والأصفر ونقلبهم مع بعض.
• قلبي المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم أضيفي كمية اللحمة مع المكونات، ثم ضعي الطبق بالفرن لمدة عشرين دقيقة وأخرجيه وزينيه بالصنوبر واللوز.