السمك المشوي بالخلطة ، من الوصفات المميزة بمذاقها اللذيذ للغاية وقيمتها الغذائية العالية لما تحتويه من مقدار كبير من الخضروات فضلا عن السمك الغني بالفيتامينات وكذلك بالأوميجا ٣، كما أن طهيه عن طريق الشوي يجعل محتوي السعرات الحرارية فيه منخفض.

كما يوجد العديد من الوجبات الشهية واللذيذة الأخرى التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبمذاق غني ومميز مثل طريقة أصابع التمر بالكاكاو والسوداني وطريقة عمل سلطة الفواكه بالقشطة ذات المذاق الغني والمميز، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل السمك المشوي بالخلطة.

مكونات السمك المشوي بالخلطة

قد تكون أغلب مكونات هذه الوصفة المميزة متوفرة في أغلب المطابخ ومكوناتها كالتالي:

• أربع سمكات (بلطي/مشط) متوسطي الحجم.

مكونات خلطة الخضروات

• بصلتين كبار مقطعين شرائح.
• ثمرتين طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.
• ثمرة فلفل رومي أصفر مقطعة شرائح.
• ملعقة كمون مطحون.
• ملعقة من بهارات السمك.
• ملعقة من البصل البودرة.
• رشة بابريكا.
• ملح بالمقدار المرغوب فيه.

مكونات خلطة التتبيلة

• عدد ٦ ملاعق كبار من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبار من الكمون المطحون.
• أربع ملاعق كبار من الخل.
• ثمرتين فلفل رومي مفرومين.

طريقة التحضير

مما يميز هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها، فيمكن إعدادها في وقت بسيط وبأقل جهد، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير وصفة السمك المشوي بالخلطة وطريقة التحضير كالتالي:

•  نقوم بإحداث أربع فتحات في كل سمكة حتي تتشرب منها التتبيلة جيدا.
• ثم نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا مع بعضها البعض ونغلف السمك بخلطة التتبيلة جيدا من جميع الجهات ومن داخل السمكة.
• ثم نترك السمك مع التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتي يتشرب السمك من التتبيلة جيدا، ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
• ونقوم بخلط كلا من شرائح البصل والفلفل الرومي ومكعبات الطماطم ونضيف إليهم ملعقة البصل البودر والكمون المطحون وبهارات السمك ورشة البابريكا والملح.
• ثم نقوم بإحضار صاج ونضع عليه نصف كمية خليط الخضروات الذي قمنا بإعداده مسبقا.
• ثم نقوم بوضع السمك فوق خليط الخضروات ونضع فوق الكمية المتبقية من خليط الخضروات.
• ثم ندخل الصاج في الفرن المسخن مسبقا ويجب أن تكون النار مشتعلة من الأعلي والأسفل.
• وتكون وصفة السمك المشوي في الفرن بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.