تعد كيكة البرتقال من أنواع الكيك الغنية بالعناصر الغذائية الهامة؛ نظراً لاحتواء البرتقال على كثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعمل على حماية أطفالك من الإصابة بالأمراض وخاصة نزلات البرد خلال فصل الشتاء، لذلك يمكنك تحضير كيكة البرتقال في منزلك وتقديمها إلى أطفالك بهذه الطريقة للحصول على القيمة الغذائية العالية منها، خاصة إذا كانوا لا يرغبون في تناول البرتقال بمفرده، فتعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية بأسهل الخطوات.

طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة

يمكنك عمل كيكة البرتقال بقوام هش ومرتفع في مطبخك بمقادير بسيطة ونتيجة ناجحة، من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب زيت أو زبدة.
• كوب ونصف سكر.
• 5 بيضات.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب إلا ربع عصير برتقال.
• بشر برتقالة.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

• احضري وعاء ضعي به الزيت أو الزبدة مع السكر، ثم اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى التجانس.
• أضفي البيض واستكملي الخفق حتى يتحول الخليط إلى القوام الأبيض الكريمي.
• اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً في وعاء أخر حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• اخلطي عصير البرتقال مع الزبادي والفانيليا معاً وقلبي الخليط جيداً حتى الاندماج.
• ضعي خليط الزبادي على الخليط السائل، وقومي بخفقهم بالمضرب الكهربائي جيداً.
• ضعي بعد ذلك المكونات الجافة وبشر البرتقال على الخليط واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام الكيك.
• جهزي صينية فرن مبطنة بالزبدة أو الزيت وقليل من الدقيق.
• اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها إلى الفرن على حرارة 175 درجة.
• انتظري من 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الكيك، والتأكد من ذلك عن طريق اختباره بالسكين.
• يمكنك توزيع صوص البرتقال على وجه الكيك لتزيينه وإضافة مذاق رائع له.

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط مع صوص البرتقال اللذيذ

المكونات

• 3 كوب دقيق.
• 4  بيضات.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب عصير برتقال فريش.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.

مقادير صوص البرتقال

• كوب عصير برتقال فريش.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة ونصف نشا.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات السائلة مع بشر البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيداً حتى التجانس.
• ضعي المكونات الجافة في وعاء معاً وقلبيهم جيدا حتى الاندماج.
• أضيفي المكونات الجافة مع الخليط السائل، واخلطيهم معاً جيداً حتى تحصلي على قوام الكيك.
• ادخلي الكيك إلى الفرن على حرارة 180 درجة.
• لتحضير صوص البرتقال، ضعي جميع مكونات الصوص في إناء على نار هادئة مع استمرار التقليب إلى أن يصبح القوام ثقيل ومناسب.
• وزعي صوص البرتقال على وجه الكيك وهو ساخن وقدميه على سفرتك.