اللحمة المشوية بالتتبيلة ، مفضلة ومرغوبة لدى الكثيرين بل إن البعض يفضلها على الستيك لما تتميز به من مذاق متبل وغني ولذيذ للغاية، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية ولا تتطلب مجهود كبير ولا الكثير من الخطوات.

كما يوجد عدة وصفات مميزة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة للغاية وبسيطة مثل طريقة عمل السمك المشوي بالخلطة بمذاق لذيذ ومميز، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل اللحم المشوي بالتتبيلة.

مكونات السمك المشوي بالتتبيلة

سنتعرف على مكونات الوصفة فيما يلي وهي كالتالي:

•  بصلة متوسطة.
• ثمرة طماطم.
• ثلاث فصوص ثوم.
• كوب صغير من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• أربع ملاعق كبار من الزيت.
• ملعقتين كبار من الخل.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من ورق اللاورا المطحون.
• رشة من الحبهان.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعة لحم تصلح للشوي مقطعة شرائح بسمك أقل من ١سم.
• شرائح بصل (اختياري).

طريقة التحضير

شوي اللحم بهذه الطريقة من أسهل ما يكون، ومذاقه عند طهيه بهذه الطريقة يكون لذيذ ومميز وشهي للغاية وطريقة التحضير كالتالي:

• نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها بصلة وثمرة طماطم وثلاث فصوص ثوم وكوب من الماء ونفرمهم داخل الكبة جيدا.
• ثم نقوم بتصفية الخليط بالمصفاة ونأخذ الماء فقط.
• ونضيف للماء الذي الذي قمنا بتصفيته من الخليط ملعقة زبادي وملعقتين خل وأربع ملاعق زيت ورشة فلفل أسود وحبهان وورق لاورا مطحون.
• ثم نضيف أيضا ملعقة صغيرة البابريكا وبهارات اللحمة وربع ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط المكونات جيدا.
• ثم نقوم بوضع شرائح اللحم في التتبيلة ونضعهم في الثلاجة ونترك شرائح اللحم تتبل جيدا لمدة يوم كامل.
• وبعد مرور اليوم نقوم بإحضار صاج ونضع فيه طبقة من ورق الفويل ثم نضع فوقه شرائح البصل ونوزعها بالتساوي ونضع فوق البصل شرائح اللحم بعدما يتم تتبيلها جيدا.
• ثم نقوم بوضع ورقة زبدة فوق شرائح اللحم، ثم نضع فوق ورقة الزبدة ورقة فويل ونغلل الصاج من الأعلي جيدا بورق الفويل حتي لا يتسرب البخار.
• ثم ندخل الصاج في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة وربع تقريبا.
• وبعدما يتم تسوية اللحم نقوم بإزالة ورق الفويل وورق الزبدة حتي تتحمر شرائح اللحم من الأعلى.
• ثم تكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.