الفراخ المشوية يمكننا عملها بالمنزل مثل التي نشتريها من عند الحاتي بكل سهولة في فرن البوتاجاز بطعم فوق الخيال، ونحن لاحظنا البحث الكثير من خلال شبكة التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل الفراخ المشوية مثل الجاهزة على الفحم لذلك سوف نقدم الطريقة المبسطة وغير المكلفة بمجموعة من التوابل الموجودة داخل كل منزل حتى لا نحتاج لتكاليف أكثر وسوف نحصل على أفضل مذاق ويكون شهي ولذيذ، فتعالوا بنا نتعرف على المكونات والطريقة وسر الطعم الخطير.

مكونات الفراخ المشوية

• فرخة ويكون وزنها لا يزيد عن 1.750 جرام.
• بصلة كبيرة.
• قرن فلفل حامي.
• 1 ثمرة من الطماطم.
• البهارات عبارة عن ملح وفلفل وكمون وبابريكا وزعتر وجنزبيل وبهارات فراخ وبصل بودر وقليل من الثوم البودر وورق لوري.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة من دبس الرمان أو ملعقة من العسل الأسود.
• ربع كوب من الخل.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

• نحضر الفرخة ونقوم بغسلها جيدا بالماء الجاري، ويتم نقعها في محلول ماء وخل وملح للقضاء على الزفارة لمدة نصف ساعة.
• نبشر البصلة والطماطم ونضيف لها التوابل والخل، ونضعها على الفرخة من الداخل والخارج جيدا، ونتركها جانبا لمدة ساعة.
• نضع الفرخة بشوية الفرن أو على الشبكة أو بالبر طمان ونشغل الفرن ونتركها حتى تستوي تماما ويكون لونها محمر جيدا.
• نخرج الفرخة من الفرن ونضعها بصينية ونغطيها بورق الفويل ونكون محضرين فحمة مولعة ونضعها بالصينية ونع عليها ملعقة من الزيت أو السمن ونغطيها بإحكام لكي تأخذ طعم الشوي على الفحم.
• تقدم الفرخة بجانب السلاطات الخضراء وسلطة ألطحينه وبابا غنوج والبطاطس المحمرة، ويمكن أن تقدم بجانب طبق من المعكرونة حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• كوب من الطحينة الخام.
• مقدار من الماء الدافئ.
• عصير ليمون.
• ملعقتان من الخل.
• ملعقة من الكمون، قليل من الشطة.
• ملح.
• بقدونس وكمون للتزيين.

الطريقة

• نضع الطحينة في بوله ونبدأ بتخفيفها بالماء الدافئ بواسطة شوكة حتي يتم الحصول على القوام المطلوب.
• يتم إضافة عصير الليمون والخل والملح والكمون والشطة ونقوم بالخلط الجيد لكل المكونات.
• يتم وضعها في أطباق التقديم ونزينها بالكمون والبقدونس.