يعد المحشي من الوجبات والأطباق الرئيسية المصري،  والتي يحبها الجميع سواء كانوا كبار أم صغار حيث أنه يتميز بمذاق رائع ونكهة متميزة وتختلف طرق تحضيره من بلد لآخر، كما تختلف أيضا مكونات الحشوة فتختلف الحشوة المصرية عن الحشوة السورية عن غيرها من الدول وسوف نوضح في هذا المقال خلطة المحشي الجبارة المصرية، وهي الخلطة المستخدمة بشكل كبير في الكثير من الدول.

خلطة المحشي الجبارة

يعتمد مذاق المحشي على الخلطة المستخدمة به ويمكن تحضير خلطة ذات مذاق ونكهة رائعة في المنزل و بكل سهولة وبمكونات متوفرة وغير مكلفة على الإطلاق وسوف نوضح الطريقة بالتفصيل فيما يلي:

المكونات

• 2 كيلو جرام من الطماطم.
• أربع حبات من البصل كبير الحجم.
• 2 كيلو من الأرز.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة.
• شبت.
• نعناع.
• بقدونس.
• سمن.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تنظيف الطماطم والبصل جيدا وخلطهما باستخدام الخلاط الكهربائي.
• نحضر وعاء ونضع به كمية السمن ونرفعها على النار حتى يتم قدحها بشكل جيد.
• بعد قدح السمن جيدا نقوم بإضافة خليط الطماطم والبصل ونتركهم عدة دقائق للحصول على قوام سميك وملاحظات ظهور السمن على السطح.
• نتبل الخليط بكل من الملح والبهارات المشكلة وذلك وفقا للرغبة ونقلب هذه المكونات بشكل جيد ونتركها جانبا حتى تبرد.
• نقوم بغسل الأرز وتصفيته من الماء بالكامل ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه الخلطة الذي قمنا بتحضيرها سابقا، ونقلب بشكل مستمر للحصول على خليط متجانس.
• نقطع كلا من الشبت والبقدونس والنعناع ونحرص على أن تكون قطعة صغيرة الحجم ثم نقوم بإضافته إلى الخليط السابق.
• في حال ملاحظة الحشوة غير لامعة بالدرجة المرغوب بها يمكن إضافة كمية قليلة من السمن بالتدريج للوصول إلى الدرجة المطلوبة.
• تصبح هكذا الحشوة جاهزة ويمكن استخدامها في ورق العنب أو الفلفل أو الكوسة أو الكرنب أو غير ذلك من الخضروات.

ذكرنا في هذا المقال طريقة تحضير خلطة المحشي الجبارة، وهناك بعض الأشخاص الذين يفضلون إضافة اللحم المفروم إلى الأرز عند تحضير خلطة المحشي، فلها العديد من طرق التحضير وقد ذكرنا أفضل الطرق التي يمكن استخدامها للحصول على مذاق رائع.