مع غلاء الأسعار الواضح والكبير في اللحوم والدواجن فوجدنا أن معدلات البحث قد ازدادت حول طرق عمل وجبات غذاء اقتصادية بدون لحوم، وبالتأكيد من الأفضل إعداد من حوالي 3 وجبات خلال الأسبوع لا يتواجد بهم لحوم، حتى نحافظ على ميزانية البيت الشهرية، وهذا ما سنقوم بالكشف عنه داخل هذا المقال.

وجبات غذاء اقتصادية

إليكم أشهر الوجبات الغذائية الغير مكلفة تمامًا بالإضافة إلى تمتعها بقيمة غذائية كبيرة مع مذاقها اللذيذ والمحبب لدى فئة كبيرة من الناس، وهذا ما سنعرضه بالشكل الآتي:

المسقعة

المقادير

• نصف كيلو باذنجان مقشر مقطع.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 5 ثمرات طماطم معصورة.
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع.
• 2 ثمرة فلفل ألوان.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف قرن فلفل حار مهروس.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

خطوات التحضير

• نقوم أولًا بنقع الباذنجان والفلفل داخل الماء جيدًا.
• ثم نقوم بوضع كمية بسيطة من الملح على الباذنجان مع وضعه داخل مصفاة ويترك لمدة نصف ساعة.
• ومن ثم نقوم بقلي الباذنجان داخل الزيت حتى يتحمر جيدًا، مع قلي الفلفل كذلك.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإعداد الصلصة، وذلك من خلال إضافة عصير الطماطم مع الفلفل حار والثوم والبصل والتوابل، وذلك مع التقليب باستمرار، وتترك حتى يتم تسبيكها.
• ونقوم بإحضار صينية ونوزع بها الباذنجان مع الفلفل، ويتم وضع الصلصة بالكامل فوقهما.
• ثم تأتي خطوة وضع الصينية داخل الفرن لمدة 10 دقائق، وبذلك تكون جاهزة للتناول مع الخبز أو الأرز.

الكشري الأصفر

المقادير

• 2 كوب أرز مصري مغسول.
• 2 كوب عدس أصفر.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعب مرق مفتت.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 5 بيضات.
• ماء.

خطوات التحضير

• نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة، ويتم وضع البصل حتى يذبل تمامًا.
• ثم نقوم بإضافة الأرز والعدس مع التوابل ومكعب المرق، ويتم التقليب باستمرار، حتى نتأكد من تمام تجانس المكونات.
• ونقوم بعمل 5 فتحات على وجه الأرز بعد أن يقترب من النضج، ونقوم بوضع ال5 بيضات.
• ويتم ترك القدر على النار الهادئة لمدة تقدر بحوالي 50 دقيقة,
• ويتم تقديم الكشري الأصفر ساخنًا مع الصلصة الحمراء والبصل المحمر.

إلى هنا نكون قد كشفنا لكم أشهر وجبات غذاء اقتصادية والتي تتمتع بقيمة غذائية كبرى على الرغم من عدم احتوائها على لحوم، فعليا الالتزام بخطوات التحضير المذكورة حتى لا تفشل عملية تحضير وجبة غذائية ذو مذاق جيد.