تعتبر كيكة الشيكولاتة بالصوص اللامع من أروع أنواع الكيك التي يعشق تناولها الجميع، كما أن كيكة الشيكولاتة من الأطعمة التي تعمل على رفع هرمون السعادة، ومنح الشعور بالراحة والهدوء النفسي؛ وطريقة عمل كيكة الشيكولاتة ليست بالأمر الصعب بل يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبدون فرن وبدون خلاط وفي وقت قياسي لأسرع حلوى إقتصادية، كل ما عليكم هو تصفح هذا المقال لمعرفة المكونات والطريقة، وأدعوا حضراتكم لمتابعة موقع ثقفني ذو المصداقية العالية لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

مكونات كيكة الشيكولاتة بالصوص اللامع

1. كوبان من الدقيق الأبيض المخصص لعمل الحلويات.
2. نصف كوب من الكاكاو الأسباني الغير محلى.
3. كيس ونصف الكيس من البيكينج باودر.
4. القليل من الفانيليا السائلة.
5. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
6. كوب وربع الكوب من السكر الناعم.
7. كوب إلا ربع الكوب من الزيت النباتي.
8. كوب من الزبادي الطازج.
9. نصف كوب من الماء الدافئ.
10. ملعقة من السمنة لدهن الصينية.

مكونات صوص الشيكولاتة

1. كوب من الحليب.
2. نصف كوب من الكاكاو الأسباني الغير محلى.
3. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. شيكولاتة خام كمية حسب الرغبة.
7. ملعقة كبيرة من النشا لظبط القوام.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة اللامع

1. يتم وضع جميع المكونات ماعدا النشا وتقليبها بمضرب يدوي قبل رفعها على نار هادئة.
2. يتم رفع المكونات على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان ويتغير لون الصوص.
3. يتم إذابة النشا في ملعقة من الماء وإضافتها للخليط مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام ثقيل ومتجانس.
4. يتم ترك الخليط حتى يبرد قبل تزيين الكيكة به.

طريقة تحضير الكيكة

1. يتم إحضار بولة كبيرة لعجن المكونات بها ويتم وضع البيض والفانيليا ويخفق الخليط بالمضرب اليدوي أو بشوكة طعام حتى يمتزج.
2. يتم إضافة السكر مع التقليب ويضاف الزيت أيضًا للخليط.
3. يتم وضع الزبادي إلى المكونات السابقة ويقلب الخليط جيدًا.
4. يتم نخل كلاً من الدقيق والكاكاو والملح والبيكينج باودر ويوضع تلك الخليط على الخليط السائل وتقلب المكونات بالمضرب اليدوي مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى الحصول على القوام المظبوط.
5. يتم دهن صينية مقاس 26 بالسمنة وتبطينها بالدقيق لمنع الإلتصاق.
6. يتم صب خليط الكيكة بداخلها بشكل متساوي.
7. يتم وضع كوبان من الماء داخل صينية كبيرة مقاس 30 ووضعها على نار متوسطة حتى الغليان.
8. يتم وضع صينية الكيكة داخل الماء المغلي وتغطية الإناء بغطاء محكم الغلف مع مراعاة وضع فوطة قطنية أسفل الغطاء للتخلص من بخار الماء المتصاعد أثناء الغليان.
9. تترك الكيكة على نار متوسطة لمدة خمس وثلاثون دقيقة أو حتى تمام النضج.
10. ترفع الكيكة من على النار وتترك حتى تبرد وتزين بصوص الشيكولاتة وتقدم بألف هنا.

مكونات التايجر كيك

1. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول نوع جيد.
2. كأس ونصف الكأس من السكر الأبيض الناعم.
3. كأس من الزيت النباتي.
4. كأس من الحليب الدافئ كامل الدسم.
5. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
6. ملعقتان من البيكنج بودر.
7. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ربع ملعقة من الملح.

طريقة تحضير التايجر كيك

1. يتم نخل الدقيق مع البيكينج باودر والملح نخلاً جيدًا وتقليب المكونات جيدًا.
2. يتم خفق باقي المكونات ماعدا الكاكاو حتى الحصول على قوام كريمي ثقيل.
3. يتم وضع الدقيق على تلك الخليط ماعدا ثلاثة ملاعق كبيرة منه.
4. يتم خفق المكونات جيدًا حتى تمتزج تماماً.
5. يتم تقسيم خليط الكيكة إلى نصفين متساويين.
6. يتم خلط النصف الأول بالكاكاو حتى يختفي الكاكاو تماماً، ويتم خفق النصف الثاني بما تبقى من الدقيق.
7. يتم وضع العجينة بالتساوي بين الكاكاو والفانيليا في الصينية ويتم تسويتها بنفس الطريقة المذكورة بالأعلى وتقدم بألف هنا.