تصدرت طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج قائمة تريند جوجل للوصفات الأكثر بحثا واهتماما من قبل رواد المواقع الإلكترونية في المملكة العربية السعودية خلال الساعات الماضية تزامنا مع إعلان هيئة فنون الطهي في السعودية اعتماد الجريش طبقا وطنيا سعوديا والمقشوش حلوى وطنية سعودية، ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” للتعبير عن مدى الحب والاعتزاز بالأكلات السعودية المفضلة والتي تظهر مدى أصالة المطبخ السعودي.

لماذا اعتمدت السعودية الجريش طبقا وطنيا؟

وعن سبب اختيار المبادرة وجبة الجريش السعودي طبقا وطنيا سعودي، لما له من مكانة كبيرة لدى المواطنين في المملكة منذ عدة عقود ما جعلهم يطلقون عليه اسم “سيد الأطباق”.

ويأتي مصطلح الجريش من اعتماد السيدات السعوديات على المجرشة اليدوية في تجريش الحبوب وطحن القمح، ما جعلهم يطلقون عليه هذا الاسم، وفقا لما نقلته كتب التراث السعودية.

طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج

ونستعرض لكم عبر السطور التالية طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج والمقادير المطلوبة وكيفية تحضيره داخل المنزل بطريقة سهلة ومبسطة.

مقادير طبق الجريش السعودي بالدجاج

• كوبين من الجريش السعودي.
• تحضير قطع صغيرة من صدر الدجاج.
• كمون ناعم.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقتين من الزبدة
• ملح .
• 3 أكواب من الزبادى.
• وعاء من الماء.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فلفل حار.

طريقة تحضير وجبة الجريش السعودي بالدجاج

بعد تحضير المقادير المطلوبة التي ذكرناها في الفقرة السابقة، نبدأ في تجهيز سيد الأطباق السعودية، بوضع قدر متوسط الحجم على النار ثم يتم وضع ملعتين من الزبدة.

وفي الخطوة التالية ننتظر حتى ذوبان الزبدة ثم نضع  البصلة المفرومة ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها للذهبي.

وبعد ذلك يتم إضافة الجريش والدجاج ويتم التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق ويصب عليها الماء.

ترك الجريش على النار لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.

ثم نبدأ في تجهيز باقي مكونات الوجبة بوضع الزبادي والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والفلفل الحار في القدر وتقليب جميع المكونات معا.

يغطى القدر ويترك مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يتماسك قوام المكونات.

ويتم تقديم طبق الجريش السعودي في طبق كبير أو توزيعه على أطباق منفصلة على المائدة، وبالهناء والشفاء.