تُعتبر طريقة عمل الجبنة الموزاريلا هي من الطرق السهلة جدًا والتي قد توفر عليك الكثير من الأمور، إذ أن الجبنة الموتزاريلا هي من أنواع الجبن الهامة جدًا فهي يتم إدخالها في تحضير أطعمة متنوعة ومتعددة منها البتزا ويتم وضعها على البرجر وأنواع كثيرة من المعجنات حتى تُصبح مطاطية ذات مذاق جيد، وبخطوات بسيطة سنقوم بتقديم الطريقة التي تُساعدك في عملها حيث أن سعرها أصبح مرتفع جدًا في هذه الفترة.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بالخطوات

مكونات الوصفة:-

• كيلو جرام من الحليب الطازج.
• كوب صغير من الخل الأبيض.
• نصف كوب صغير من عصير الليمون.
• رشة ملح.

خطوات عمل الجبن الموتزاريلا:-

• أحضري وعاء معدني عميق وضعي بداخله الحليب على نار هادئة وقومي بتقليبه باستمرار حتى يغلي تمامًا.
• بعد ذلك قومي بوضع الشياطة تحت الوعاء وأضيفي الخل وعصير الليمون والملح إلى الحليب وقلبي باستمرار.
• استمري في التقليب إلى أن يُصبح الحليب به تكتلات حليبية وكلما تكوّنت التكتلات قومي بتصفيتها باستخدام المصفاة.
• واستكملي التقليب مع الحليب السائل المتبقي حتى تصبح عبارة عن جبنة فقط متكتلة وضعي كل التكتلات في طبق واحد.
• ضعي الجبنة داخل الثلاجة حتى تتجمّد أكثر واستخدميها بعد أن تتماسك كجبن موتزاريلا في عمل أي وصفات.

طريقة عمل جبن موتزاريلا بدون حليب

المكونات المطلوبة:-

• كوبان كبيران من الماء.
• كيلو جبنة قريش.

خطوات عمل جبن موتزاريلا بالجبن القريش:-

• أحضري وعاء عميق أو طاسة ثم قومي بوضع الماء بداخلها حتى يغلي تمامًا ثم قومي بوضع قطع الجبن القريش بداخلها.
• قلبي الجبنة في الماء واحرصي على تهدئة النار تمامًا واستمري في التقليب حتى تتفكك الجبنة وتتكون كتل صغيرة مرة أخرى منها.
• صفيها من الماء بواسطة المصفاة وبعدها قومي بإعادة التقليب مرة أخرى إلى أن يُصبح الخليط كله عبارة عن قطع جبن بدون ماء.
• يمكنك إضافة كمية بسيطة من الماء مرة أخرى وقلبي حتى تقومي بعمل كميات كبيرة  وبعد أن تنتهي ضعيها داخل الثلاجة حتى تصبح أكثر تماسكًا و قوامها مطاطي.