إن بسكويت جوز الهند يعتبر من أشهر أنواع البسكويت التي تقدم في جميع المناسبات لأن له مذاق رائع ومميز كما أنه مفيد جدا لأنه غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل جوز هند، والكثير من ربات البيوت يقومون بإعداده خاصة في فصل الشتاء كوجبة خفيفة كما أنه يعد بسكويت إقتصادي وله مذاق أفضل من الذي يتم شراؤه من محلات الحلويات.

المكونات اللازمة لتحضير بسكويت جوز الهند اللذيذ:

• يتم إضافة الدقيق الأبيض بعد نخله بشكل جيد بمقدار كوبين ونصف.
• يتم إضافة جوز الهند الناعم بمقدار كوب واحد ونصف.
• نحتاج البيض بمقدار ثلاث حبات.
  نضيف السكر البودرة بمقدار كوب ونصف.
• نقوم بإضافة الفانيليا السائلة على حسب الرغبة.
• يتم إضافة ملح الطعام بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  نضيف البيكنج باودر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
  يتم إضافة الزبدة بمقدار كوب وربع.

طريقة تحضير بسكويت جوز الهند اللذيذ:

• نبدأ أولا في إحضار وعاء كبير وعميق ونضع فيه الدقيق بعد نخله عدة مرات وليس مرة واحدة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كل كمية جوز الهند الناعم والبيكنج بودر على الدقيق ويتم تقليب جميع المكونات الجافة معا حتى تتجانس بشكل جيد ثم تترك جانبا.
• نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضع فيه كمية الزبدة والسكر الأبيض ويجب أن نتأكد من عدم وجود تكتلات.
• نقوم بإحضار المضرب الكهربائي الخاص بنا ونبدأ في خلط الزبدة مع السكر بشكل جيد حتي يتم تداخل السكر مع الزبدة ومع إستمرار القيام بعملية الخفق حتي يتحول لون الخليط إلي اللون الأبيض ونحصل على قوام كريمي.
• نبدأ في إضافة البيض ورشة الملح والفانيليا السائلة ونقوم بخفق جميع المكونات معا مرة أخري ومن ثم يتم إضافة المكونات الجافة إلى تلك المكونات السائلة.
• نقوم بفرد عجينة البسكويت على أكياس مفرودة بعد دهنها بالزيت ثم نبدأ بتقطيعها على حسب الشكل الذي نريده.
  نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت ونضعها بعد ذلك في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا على درجة حرارة مرتفعة ثم نتركها حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.