طريقة عمل القرص الطريقة، حيث يعشقها الكثير من الناس و تعتبر من الاكلات الخفيفة و تعتبر من المقبلات و القرص الطرية من المقبلات اللذيذة و الخفيفة فالناس تفضل ان تأكلها بجانب المشروبات الساخنة و يمكن أكلها بحشوة او سادة و تتميز القرص الفلاحي برائحتها الشهية و تعتبر القرص الطرية من المقبلات المشبعة و تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة بالمنزل وخطوات في منتهى السهولة واليسر يمكن تحضيرها بالسمنة التي تعطيها الرائحة المميزة او الزيت و الزبدة الرائعة و يمكن أيضا حشوها بحشوات مختلفة مثل حشوة السكر او التمر او من الممكن حشوها بالجبنة أيضا و الشوكولاته و في هذا المقال سوف نخبرك بطريقة سهلة لتحضير القرص الطرية في المنزل بسهوله و طعم لذيذ من خلال موقعكم المتميز موقع ثقفني.

مكونات عمل القرص الطرية

• أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيره من الخميرة .
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب سمنة.
• كوب لبن للعجن او علي حسب العجينة.
• سمسم لتزيين الوجه.

طريقة تحضير القرص الطرية في المنزل

1. يتم وضع نصف كوب ماء ونضع عليه الخميرة و السكر في وعاء للتفاعل و نتركهم جانبا.
2. ثم في وعاء ننخل الدقيق و نضيف إليه البيكنج بودر ثم نضيف عليهم الملح و نقلبهم جيدا حتي يمتزجوا جيدا.
3. يتم إضافة السمنة و نقلب جيدا حتي تظهر تكتلات في العجينة.
4. ثم نضيف الخميرة و نضيف اللبن و نعجن جيدا حتي تصبح العجينة ناعمة و متماسكة.
5. يتم ترك العجينة جانبا و نتركها لتختمر لمدة ساعة علي الاقل.
6. ثم تقطع العجينة علي شكل دوائر و يمكن حشوها بالسكر علي حسب الرغبة.
7. يتم رص القرص في صاج فرن او صينية و من ثم ندهن الوجه باللبن و نرش السمسم و نتركها لتخمر على الصاج.
8. يتم ادخلها الفرن و نتركها لتصبح باللون الذهبي ويخرجها من الفرن و نتركها لتبرد و تقدم بألف هنا.

مكونات عمل القرص الطرية بالجبنة الفيتا و الخضار

• جبنة فيتا.
• زيتون مقطع شرائح صغيرة.
• فلفل رومي الوان مفروم.
• كوب جزر مبشورة.

طريقة عمل القرص الطرية بالجبنة الفيتا و الخضار

1. يتم وضع الجبنة في وعاء و يوضع عليها الجزر و الفلفل الرومي و الزيتون و نقلبهم جيدا مع بعض.
2. ثم نأتي بالعجين الذي سبق تحضيره و نقطعه على شكل كور متوسطة و نفرد الكورة و يوضع الحشو في الوسط.
3. يتم غلق العجينه جيدا و نضغط عليها بسيط.
4. ثم نرصها في صينيه و ندهنها باللبن و نرش عليها سمسم و حبة البركة اختياري.
5. يتم ترك القرص لتخمر قليلا لمدة  20 دقيقة ثم ندخلها الفرن ونتركها لتصبح باللون الذهبي.
6. ثم نخرجها و نرش عليها ماء و نغطها دقائق حتى يطري القرص و بالهنا والشفا.

سر نجاح عجينة القرص الطرية

• اولا يجب أن نتأكد من صلاحية الخميرة ليسه فقط قراءة الصلاحية بل لابد من اختبار الخميرة.
• يجب أن نلتزم بالمقادير المكتوبة دون زياده او نقصان.
• يمكن استخدام السمن البلدي حتى يعطي لها مذاقاً شهيا.
• يجب تغطية الصينية عند خروجها من الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح طريه.
• عند اضافه اللبن الرائب او الزبادي يعطيها طراوة و مذاق رائع و مختلف.
• يمكنكم الاحتفاظ بالقرص في الفريزر في أكياس محكمة الغلق لحين استخدامه و نسخنها حتى تصبح طريه.