البسبوسة، تعتقد بعض السيدات إنه لا يمكن تحضير صينية بسبوسة بنفس مذاق وقوام محال الحلويات الشرقية، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح تمامًا، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسرار محال الحلويات، وكيف يمكن تحضير البسبوسة الناعمة في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة.

 مقادير البسبوسة

• نصف كوب ماء فاتر.
• نصف كوب سكر أبيض.
• نصف كوب حليب فاتر.
• كوب سمنة.
• ٢ونصف كوب سميد بسبوسة.
• نصف كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

مقادير شربات البسبوسة

• كوب ونصف ماء فاتر.
• كوب سكر أبيض.
• عصير ليمونة / فانيليا.

مكونات للتزيين (اختيارية).

• مكسرات (بندق / سوداني/ فسدق).
• كريم شانتيه.

 طريقة تحضير البسبوسة

• ضعي نصف كوب من الماء الفاتر ونصف كوب من السكر الأبيض في وعاء عميق على نار هادئة.
• اتركيهم حتى تغلي المياه ويذوب السكر في الماء
• ضيفي نصف كوب من الحليب واتركيه أيضًا حتى يغلي.
• ثم قومي بإضافة كوب السمن واتركيها حتى تذوب وتشكل طبقة فوق المكونات السابقة.
• ارفعي المكونات السابقة من على النار واتركيها حتى تبرد قليلًا.
• في وعاء آخر ضعي 2 ونصف كوب من سميدا لبسبوسة وضيفي إليه كوب من الزبادي وملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ثم قومي بإضافة الخليط السابق إلى سميد البسبوسة بالتدريج.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، ولكن راعي الخلط برفق ولمدة قصيرة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 م.
• أحضري صينية بحجم مناسب وقومي بدهنها بملعقة من السمن، ثم ضعي بها البسبوسة، وحركيها يمينًا ويسارًا لتوزع بالتساوي.
• ضعي صينية البسبوسة في الفرن، واتركيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

• في وعاء عميق ضعي السكر والماء وماء بدون خلط.
• اتركيهم حتى يغلي الماء، ثم ضيفي عصير الليمون.
• وأتركهم لمدة دقيقتين.
• أرفعي الشربات من على النار.

بعد أخراج صينية البسبوسة من الفرن، ضعي عليها الشربات الساخنة على الفور وصينية البسبوسة ساخنة أيضًا حتى تحافظي عليها طرية ومرملة.

ثم غطيها بغطاء محكم وأتركها حتى تبرد قليلًا.

قطعي البسبوسة وقدميها باردة قليلًا، ويمكنك إضافة مكونات التزيين.