القرنبيط يعد من الخضراوات الأكثر تناولا وخاصة في فصل الشتاء حيث أن ينتشر وجوده بكثره في هذا الفصل فقد نجد أشخاص كثيرة يعشقونه ويرغبون في تناوله، ولكن قد توجد في القرنبيط مشكلة تواجه العديد من الناس وهي أنه يمتص زيت بكمية كبيرة عند قليه فهذا الشيء يكون له تأثير سلبي على الصحة ويسبب العديد من الأمراض لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل القرنبيط المقلي دون أن يمتص نقطة زيت وذلك عند وضعه في عجينة تجعله هش ومقرمش ولا يحتوي على زيت.

مكونات عمل القرنبيط المقلي دون أن يمتص زيت

• ثمرة واحدة من القرنبيط.
• كمية مناسبة من الماء.
• رشة من الملح على حسب الرغبة.
• كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب كبير من البقدونس المفروم والشبت.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون والكزبرة الجافة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكاري.

طريقة عمل القرنبيط المقلي دون أن يمتص زيت

• نقوم أولا بتقطيع القرنبيط إلى زهرات أو قطع صغيرة الحجم وبعد ذلك نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء.
• وعند غليان الماء نضيف رشة من الملح ثم نضع قطع القرنبيط ونتركها ليتم سلقها ولكن من الأفضل أن نقوم بإخراج القرنبيط من الماء قبل أن يتم سلقه.
• وبعد الإنتهاء من سلق القرنبيط نقوم بتجهيز الخلطة حيث نحضر طبق عميق ونضع به كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• ثم نضيف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر ورشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون والكزبرة الجافة.
• وقومي بإضافة أربع فصوص من الثوم المهروس ونصف كوب كبير من البقدونس المفروم والشبت ثم نضع تدريجيا كمية قليلة من الماء مع الإستمرار في عجن هذه المكونات لكي نحصل على عجينة سائلة قليلا.
• وبعد ذلك نحضر طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت فعند تسخين الزيت نضع قطع القرنبيط المسلوق في هذه العجينة ويتم تغليفها جيدا ثم نضعهم في الزيت ونتركهم حتى تكون ذهبية اللون ومقرمشة ثم نخرجه ونضعه على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت.