حمص الشام هو وجبه مشهورة خاصة فى فصل الشتاء كما أنه يعطى الشعور بالدفئ ومفيد جدا فى أيام البرد الشديد فكل بلد لها طريقة مختلفة فى عمل حمص الشام فمثلا فى مصر يكون حمص الشام فى أكواب ويكون طعمه حار أما فى دول الخليج يقدم حمص الشام بدون طماطم، وحمص الشام مفيد جدا فى الشتاء حيث أنه يساعد على تقوية المناعة، ويحمى من نزلات البرد فهو أيضا غنى بالبروتين ويوازن نسبة السكر فى الدم ويعمل على تقليل نسبة الكولسترول لأنه يمد الجسم بالألياف التى يحتاجها، وسوف نقدم لكى فى هذا المقال طريقة عمل حمص الشام الذى يحتاج إلى بعض المكونات المتوفرة لديكى فى المطبخ منها الطماطم وعصير الليمون والكمون والبصل والثوم، وهذه المكونات إقتصادية، ويتميز حمص الشام بأنه سهل التحضير ويسهل الحصول على نفس النتيجة ونفس الطعم التى نحصل عليها من تناوله خارج المنزل، ويمكن تناول شوربة حمص الشام فى وجبة الغذاء وفي وجبه العشاء حيث أنه خفيف على المعدة وسريع الهضم، ولا يفضل تناول حمص الشام من المحلات ومن الباعة الجائلين لعدم نظافته والذى يمكن أن يصيب الحسم بالأمراض.

مكونات عمل حمص الشام

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من حمص الشام
• ثمرة واحدة من البصل المقطع
• ثمرة واحدة من الطماطم المقطع
• ثلاثة فصوص من الثوم
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
• كمية مناسبة من الماء

طريقة عمل حمص الشام

• أولا قومى بوضع حمص الشام فى ماء لينقع لمدة أربعة وعشرون ساعة، وبعد ذلك قومى بوضع حمص الشام فى إناء به ماء ثم إرفعيه على النار.
• وبعدها ضعى البصل المقطع والطماطم المقطع والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون ثم إتركيه حتى النضج.
• ثم قومى بالتقليب الجيد حتى يتشرب الحمص التتبيلة، وبعد ذلك إرفعى إناء حمص الشام من على النار ثم صبى الحمص فى كاسات التقديم، وقدميه ساخنا لأفراد الأسرة وبألف صحة وهنا.