يعد كباب الحلة من اكثر وصفات اللحم المطلوبة والمحببة لدى العديد من الأشخاص تأتي أيام على ربه المنزل وتملي من الأطعمة المعتادة على المائدة مثل طهي اللحم بالطريقة العادية وترغب في أعداد وصفات وأطباق بشكل مختلف ومميز وطعم شهي كل هذه المميزات سوف تجدونها في وصفتنا اليوم وهي كباب الحلة بجانب الأرز الأبيض مع الصوص البني عند تحضير هذه الوصفة سوف تقومي بتحضيرها باستمرار لأنها تتكون من مكونات بسيطة سهلة وسريعة في التحضير مما يجعلها الطبق المتميز و المفضل لربه المنزل وأفراد العائلة على المائدة تتميز هذه الأكلة بأنها تحمل الكثير من العناصر الغذائية بسبب تنوع مكوناتها و تحضر من اللحم البقري ولكن يوجد الكثير من بيننا لا يعرف الطريقة الصحيحة لتحضير كباب الحلة والتي سوف نذكرها لكم من خلال هذا التقرير بشكل سريع ومكونات رخيصة متوفرة في مطبخ.

مكونات عمل كباب الحلة:

• نصف كيلو لحم بقري خالي من العظم مقطع على شكل مكعبات صغيرة..
• ثوم مفروم.
• ثلاث وحدات بصل مقطعة قطع ناعمة.
• ملح وفلفل بهارات لحمة.
• كوب ونصف شوربة في حال أن لم يوجد يمكن استبدالها بالماء الساخن.
• بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة والكمية اختياري.
• سمنة حسب الاحتياج.

الطريقة المطلوبة لتحضير كباب الحلة:

1. قومي أولا بتتبيل اللحمة بالبهارات والملح والفلفل وضعيها جانبا لمدة نصف ساعة.
2. في وعاء عميق ضعي السمنة وارفعيه على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب السمنة ضعي اللحمة المتبلة داخل الوعاء وقلببها مع السمن حتى تأخذ اللون البني.
3. ضيفي البصل على اللحمة المشوحة وعودي للتقليب جيدا ثم اتركيهم على النار حتى يتشرب السائل من اللحمة و البصل.
4. نأتي بالثوم والبصل والفلفل والبطاطس المحمرة وضيفي هذه المكونات على الخليط السابق وضعي عليهم جزء من المرقة وقلبي.
5. راعى من وقت إلى اخر الخليط بإضافة جزء من الشوربه مع التقليب. يغطى الوعاء ويترك على النار حتى يكتمل السوى ويصبح كامل النضج.
6. عقب النضج يصب في طبق التقديم المناسب يقدم ساخن بجانب طبق الأرز الأبيض مع السلطات المفضلة أو بعض المخللات حسب الاختيار.

كباب الحلة بالبصل

المكونات:

• نصف كيلو بصل.
• نصف كيلو لحم.
• قرن فلفل اخضر.
• ملح وفلفل اسود حسب الاختيار.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع السمن وعليه البصل المقطع إلى قطع صغيرة مع الفلفل الأخضر المقطع.
2. بعد التقليب يذبل البصل نضع اللحم المقطع مثلما ذكرنا في السابق ونقلب حتى يمتزج البصل واللحم ويتغير لونهما.
3. نضيف الماء ثم نضيف التوابل من الملح والفلفل ونغطي الوعاء حتى ينضج اللحم نعود ونضيف القليل من الماء كلما احتاج اللحم حتى ينضج في النهاية نضيف الملح مع التقليب وننتظر دقائق ثم يرفع الوعاء من على النار ويقدم بصحة وهناء.