البسكويت من أنواع السناكس الذي لا يمكن الاستغناء عنه والكثير من الأشخاص يعتمد عليه في وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، كما أن من العادات المصرية هي تحضير البسكويت احتفالا بالأعياد، والآن مع الغلاء الذي نشاهده أصبح من الصعب تحضيره بكميات كبيرة ولكن من خلال هذه الطريقة التي سوف نتحدث عنها سوف تستطيعين تحضير البسكويت السادة بمكونات بسيطة واقتصادية وأقل تكلفة من الطرق الأخري لذلك تابعوا معنا وسوف نعرض لكم ذلك الطريقة بالتفاصيل من خلال بعض الخطوات البسيطة.

مقادير عمل بسكويت الشاي

تعتبر من أكثر الوصفات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها وبسبب توافر جميع المكونات في المنازل :

• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق المصري.
• مقدار كوب واحد فقط من سكر البودر.
• مقدار نصف فنجان فقط من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• حبة واحدة فقط من البيض.
• ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
• باكو من الفانيليا.
• رشه من الملح.

طريقة عمل بسكويت الشاي

سوف تستطيعين عمل بسكويت الشاي من خلال بعض الخطوات البسيطة وهي كالآتي:

• أولا اخلطي كل من الدقيق مع الملح والبيكنج في وعاء كبير يساعد على العجن.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به الزبدة ونقوم بخفقها بالمضرب الكهربائي حتي يتحول لونها للون الأبيض.
• الخطوة التالية نقوم بإضافة السكر إلى الزبدة ونكرر تشغيل المضرب الكهربي.
  بعد ذلك نضع كل من البيض والفانيليا ونخفق مرة أخري.
• نقوم بوضع الحليب بالتدريج إلى هذه المكونات ثم بعد ذلك نضع الدقيق ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• بعد ذلك نترك العجينة ربع ساعة ثم نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام قوالب البسكويت ثم ندخله في الفرن على نار هادئة حتى يستوي

مقادير بسكويت الشاي البيتي

• 2 كوب دقيق.
• 150 جرام زبدة.
• رشه ملح.
• بيض.
• فانيليا.
• كوب سكر بودرة.
• ¾ سكر ناعم.
• نصف ملعقه صغيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير بسكويت الشاي البيتي

• باستخدام الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر حتى يذوب السكر.
• يضاف البيض وخلاصة الفانيليا ويخلط جيدا.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط العجان.
• اعجن حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
• وزعيها برفق بين ورقتين من ورق الزبدة مع شوبك.
• تستخدم القواطع لتشكيل البسكويت.
• ضعه على صينية مبطنة بالرق.
• في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

بسكويت الشاي بدون بيض

المقادير:

• 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام).
• نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام).
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكنج باودر.
• نصف كوب كبير زيت نباتي (110 ملل).
• نصف كوب كبير عصير برتقال أو نصف كوب كبير لبن (120 ملل).

طريقة التحضير:

• نضيف عصير البرتقال والسكر في وعاء ويقلب بملعقة حتى يذوب السكر في عصير البرتقال.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الدقيق والزيت ونضبط الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختلط الزيت بالدقيق.
• عند خلط الدقيق والزيت نضع الفانيليا والبيكنج باودر ونستمر في الخلط ونسكب تدريجياً في خليط عصير البرتقال والسكر حتى نحصل على عجينة متفتتة وناعمة ولزجة.
• نجمع العجينة من الخلاط الكهربائي ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تستريح وتتحمل أكثر.
• نحضر صينية مغطاة بالقليل من السمن.
• ثم نبدأ بتشكيل عجينة البسكويت إلى كرات بأيدينا أو بقاطع بسكويت ثم نكدس العجينة في الصينية مع التأكد من وجود مسافة معينة بين كل قطعة من عجينة البسكويت والآخر.
• نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة مئوية حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الذهبي.
• نخرج البسكويت من الفرن عندما ينضج ونتركه حتى يبرد تماما