طريقة عمل كيكة الزبادي الطرية هشة ودايبة وأحلى من أي نوع كيك جاهز، فهى كيك يمكن استخدامها في الفطور والعشاء أو وجبات سناك أو تقدم للأطفال في المدارس وغيرها، يتميز هذا الكيك بنكهته القوية وفائدته الكبيرة للجسم وخاصة للصغار لأنه يحتوى على الزبادي والبيض، ومع تنوع الكيك إلا أن كيكة الزبادي تظل المميزة والمفضلة لدى الجميع ويمكن تحضيرها في مطبخك بكل سهولة ولن تكلفك الكثير مقارنة بالأنواع الأخرى وبأسعار المحلات، تابعونا لنتعرف سوياً على طريقة عمل كيكة الزبادي.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر ويمكن أن يزيد أو يقل حسب الرغبة.
• كوب كبير وربع من الزبادي.
• ملعقة من النشا.
• نصف كوب من السمنة أو الزيت.

خطوات عمل الكيكة

لعمل كيكة ناجحة وهشة من الداخل وطرية عليكي اتباع الخطوات التالية :

• أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به السمنة والسكر والبيض والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر تماما ويتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض.
• صبي الخليط في بولة كبيرة وأضيفي إليهم الزبادي واخفقي  بالمضرب اليدوي.
• أضيفي النشا والبيكنج بودر إلى الدقيق ويقلبوا سوياً في طبق مختلف.
• بشكل تدريجي أضيفي الدقيق إلى الخليط السائل وابدئي بالتقليب حتى تتكون لديكي عجينة سائلة كريمية وخالية من أي تكتلات.
• جهزي صينية الكيك بوضع ملعقة من الزيت ورشة من الدقيق حتى يتم عمل عازل بين العجينة والصينية ولكى لا تلتصق.
• ضغي العجينة في الصينية واحرصي أن تكون العجينة متساوية بداخلها.
• اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 5 دقائق، ثم يضبط على درجة حرارة 180 ويتم إدخال صينية الكيك به على الرف الأوسط.
• اتركي الكيك لمدة من 30 إلى 35 دقيقة  ويراعى أن لا يفتح باب الفرن أول 15 دقيقة من إدخال الكيك حتى لا تهبط.
• اختبري الكيك عند ملاحظة انفصاله عن الجوانب بطرف السكين وعندما يخرج نظيف فإن الكيكة قد نضجت بالكامل.
• يمكنك الآن إخراجها، وتقطع حسب الرغبة وبالشكل الذي يناسبك ثم تقدم بجانب أي مشروبات سواء عصائر أو مشروبات ساخنة.

أسرار نجاح الكيك

• احرصي أن تكون كافة مكونات الكيكة بدرجة حرارة المطبخ وخاصة البيض.
• لابد من تسخين الفرن قبل وضع الكيك به.
• استخدمي ملعقة من النشا فهى تساعد على جعل الكيكة هشة وطرية.
• استخدمي ملعقة من الخل الأبيض فهو يجعل الكيكة هشة للغاية.
• لا تفتحي الفرن على الكيك في الربع ساعة الأولى من إدخالها.