الليمون المخلل من أشهى وأجمل أنواع المخللات التي تقدم على الكثير من الموائد المختلفة المميزة، فهو يعتبر من أهم المقبلات، والتي لها دور أساسي في فتح الشهية بجانب الكثير من المأكولات المختلفة، لذلك يتم شراؤه بشكل دائم، ولكن من الأفضل أن يتم تحضير وعمل الليمون المخلل في المنزل بدلًا من شراؤه من الخارج، وسوف يصبح أقل من حيث التكاليف وافضل من حيث الجودة.

طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل

هناك أكثر طريقة لإعداد الليمون المخلل في المنزل، ولكن طريقة قد تتميز عن غيرها من الطرق والتي قد تتمثل في الآتي:

المكونات:

•  كيلو واحد من الليمون.
• أربع ملاعق من الملح الخشن.
• 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
• ثلاث ملاعق من حبة البركة.
• كمية مناسبة من الفلفل الأحمر الحار، وذلك حسب الرغبة.
• ¼ كيلو فلفل رومي مفروم.

طريقة التحضير والإعداد

• في البداية لابد من غسيل الليمون جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
• ثم يتم إحضار وعاء مناسب للكمية.
• القيام بإضافة كمية مناسبة من الماء، ويرفع بعد ذلك الوعاء على النار حتى تغلي المياه.
• بعد ذلك يتم إضافة الليمون.
• ثم يتم ترك الليمون في المياه حتى يتم سلق الليمون.
• بعد الانتهاء يتم تصفية الليمون من السلق ويوضع في برطمان كبير به ماء.
• ويترك لمدة ثلاثة أيام مع مراعاة تغير المياه عليه بشكل يومي مرتين أو ثلاثة.
• بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي.
• يوضع بداخل الخلاط الفلفل الأحمر، ويتم فرم الفلفل جيدًا.
• يضاف إلى الفلفل العصفر وحية البركة والملح وذلك لإعداد خليك كامل مميز.
• بعد ذلك نصفي الليمون من الماء بعد انتهاء المدة المحددة في الماء، ويتم شقه من أعلى باستخدام السكينة دون أن يتم تقطيعه.
• يوضع في برطمان مناسب الحجم.
• يتم وضع طبقة من الليمون ثم طبقة فوقة من خليط الفلفل الأحمر والملح.
• ثم يعاد وضع طبقة أخرى من الليمون مع طبقة أخرى من الخليط ويتم ذلك حتى انتهاء الكمية.
• يتم غلق البرطمان جيدًا بشكل محكم.
• يترك في الثلاجة لحين الرغبة في الاستخدام.

في النهاية قدمنا لكم من خلال سطور هذا المقال أفضل الطرق لإعداد أشهى وأفضل أنواع المخللات المميزة التي قد يفضل تنولها الكثير من الناس بجانب الأكلات المختلفة وهو مخلل الليمون المعصفر اللذيذ يمكنكم القيام بتحضيره في أي وقت والاستمتاع به، وسوف ينال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة أو الأقارب والاصدقاء.