يعد طبق الكفتة من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها على السفرة في شهر رمضان الكريم، لأنها وجبة مفضلة من الجميع سواء الكبير والصغير، ويمكن تقديمها مع أرز، أو شوربة لسان العصفور، أو بجانب العيش البلدي و الطحينة والسلطة الخضراء، ونظرًا لغلاء الأسعار وعلى وجه الخصوص غلاء جميع أنواع اللحوم، جئنا إليكم وصفة اقتصادية لتحضير الكفتة بأبسط المكونات وأسهل الطرق.

طريقة عمل الكفتة الاقتصادية

الكفتة لها شهرة عالمية في جميع الدول العربية، مع العلم أنها مفيدة جدًا للجسم، نظرًا لأنها تتكون من اللحم البقري، وبعض الأشخاص يفضلون تحضيرها من لحم الجمل، وكلاهما يمد الجسم بعناصر غذائية قوية ومغذية، وللأسف الشديد تحتار ربة المنزل كل يوم في تحضير وصفة مفيدة وصحية و محببة للجميع، ولا يوجد أمامها غير اختيار واحد فقط هو طبق الكفتة الاقتصادية، لأنه بالفعل غير مكلف نهائي.

مكونات الكفتة الاقتصادية

مكونات بسيطة للغاية، وأغلبها موجود في كل منزل ومفيدة جدًا وتتلخص في:

• كيلو إلا ربع لحمة مفرومة.
• 3 أرغفة من الخبز المبلول والمعصور جيداً.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من البهارات المختلفة.
• عدد واحد بيضة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• قطعة من الفحم.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة ونصف من البقسماط.

طريقة عمل الكفتة

إليكِ طريقة تحضيرها بكل التكات الأساسية التي تستخدم من قبل المطاعم الكبرى، ونحن واثقون أن هذه الطريقة سوف تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، وسوف يطلبونها منكِ مرة أخرى، وتتلخص الخطوات في:

• يمكن استخدام العجان الكهربائي في هذه الوصفة، ويمكن الاستغناء عنه ونحضرها يدويًا.
• يتم وضع اللحمة في طبق عميق، ويتم وضع البصل المبشور وجميع التوابل أيضًا.
• يتم التقليب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• بعد ذلك نضع البقسماط والخبز المبلول والمعصور جيداً، ثم نضع البيضة مع الاستمرار في التقليب.
• نضع ملعقة من البيكج بودر على الخليط.
• بعد ذلك نضع الزبادي على الخليط، ويتم العجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نحضر صينية مناسبة لحجم الكفتة.
• نضع ملعقة صغيرة من الزيت في الصينية.
• يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع باستخدام ملعقة خشبية.
• بعد ذلك نضعها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• عند تمام التسوية نضع قطعة الفحم المشتعلة بداخلها ونضع عليها نقطة زيت ويتم تغطية الكفتة لمدة خمس دقائق.
• تقدم الكفتة الرائعة ساخنة.