السمبوسك تعد من أشهى المقبلات المقرمشة التي يعشقها الجميع، لأنها تتميز بمذاق هل ومقرمش، ويمكن حشوها بأكثر من مكون، وتقديمها لأفراد العائلة بشكل رائع، مما يجعل النساء يرغبن في تحضيرها في البيت، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل السمبوسك.

طريقة عمل السمبوسك

مقادير العجينة

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• كأس كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.

طريقة تحضير السمبوسك

1. ادمجي الملح مع الماء وزيت الذرة في وعاء حراري، ثم ضعيهم على نار متوسطة، وقلبيهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان.
2. ضعي خليط الماء جانبا، ثم ضيفي إليه الدقيق الأبيض وقلبي المكونات جيدا، حتى تحصلي على شبه عجينة.
3. اتركي العجينة تهدأ، ثم افرديها على منضدة فوقها رشة من الدقيق، حتى تحصلي علي عجينة ذات سمك خفيف.
4. قطعي العجينة إلى عدة مستطيلات متساوية في الحجم، حتى تصبح عجينة السمبوسك جاهزة للحشو.

طريقة عمل السمبوسك باللحمة والخضروات

المقادير

• نصف كيلو من عجينة السمبوسك الجاهزة.
• ٥٠٠ جرام من اللحم المفروم.
• ٣٥٠ جرام من شرائح البطاطس.
• فصين من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• نصف كوب كبير من البازلاء.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عشرة جرام من الكزبرة.
• ١٠ جرام من الكركم.
• رشة من مسحوق الزنجبيل.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السمبوسك باللحمة والخضروات

1. ضعي زيت الذرة في وعاء حراري على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضيفي إليه اللحم وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
2. ضيفي البطاطس والبصل والفلفل الأسود، والملح والبازلاء والكزبرة، والثوم والكركم والكمون وباقي المكونات إلى خليط اللحم.
3. اتركي خليط اللحم والخضروات على نار هادئة، حتى ينضج واتركيه جانبا حتى يهدأ.
4. وزعي الحشوة على عجينة السمبوسك بشكل متساوي، ثم لفي السمبوسك ورصيها في وعاء مسطح.
5. احضري وعاء حراري به زيت غزير على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة دقيقتين، ثم ضعي به السمبوسك.
6. انتظري السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضعيها على مناديل المطبخ، وتصبح السمبوسك باللحمة والخضروات جاهزة للتناول.