طريقة عمل البسطرمة في المنزل واحلي من اللي بنشتريها موضوعنا اليوم على موقعكم المحبب ثقفني والبسطرمة من الأكلات اللذيذة ذات الطعم الرائع ويتم طبخ البسطرمة بأكثر من طريقة ودائما نحصل على البسطرمة من خلال محلات المواد الغذائية أو من السوبر ماركت ونقدم لكم ليوم من خلال مقالنا طريقة عمل البسطرمة في المنزل .

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

المكونات المطلوبة

عدد 3 ملاعق كبيرة من الحلبة

ملعقة صغيرة من الكبابة الصينية

نصف ملعقة ملح كبيرة

نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود

ملح خشن

3 فصوص ثوم مهروس

ربع ملعقة شطه

قماش جين شبه الشاش

نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون

كيلو من اللحم البقري

ثلاث ملاعق كبيرة بابريكا

خيوط مطبخ

طريقة التحضير

نغسل اللحمة جيداً ونصفيها ثم نقوم بتجفيفها بورق المطبخ

نربط خيط المطبخ حول اللحمة بالطول ونقده من جهة الطرف

نرش الملح على اللحمة ونضعه فى وعاء لمدة 4 أيام

نزيل الملح من على اللحمة عن طريق شطفها بالماء

نعلق اللحمة ونتركها لمدة ساعة إلى ان تتصفي

نقوم بلف اللحمة بالقماش ونضعها فى وعاء ونغطيها بقطعة خشب ونقوم بتغير القماش اربعه مرات خلال يومان

نقوم بتعليق اللحمة فى مكان خاف لمدة ثمان أيام أو إلى أن تجف اللحمة

نخلط البابريكا والحلبة والشطة والثوم المفروم والكمون والفلفل والكبابة والملح قبل الاستعمال بيوم واحد ونضيف اليهم الماء حتى يتكون قوام معجون

نضيف الخليط السابق الى اللحمة ونضع اللحمة فى مكان بارد ونقطع اللحمة إلى شرائح