تعتبر الطحينة من أهم أنواع الصلصات المميزة التي يعشقها الكثير من الناس، يتم تقديمها بشكل دائم بجانب العديد من الاكلات المختلفة، أو تحضيرها كإحدى أنواع السلطات المميزة كنوع من المقبلات التي تساعد في فتح الشهية، وقد اعتادت الكثير من النساء على شراء الطحينة بشكل دائم حتى تكون متواجدة في المنزل، ومع ارتفاع الأسعار بدأ الكثير من الأمهات تبحث عن طريقة عمل الطحينة في المنزل لتوفير الكثير من المال، لذلك جئنا لكم الان لنتعرف على طريقة عمل الطحينة في المنزل بكل سهول وبتكاليف أقل من شرائها من المحلات.

طريقة عمل وتحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة 

الطحينة من  أهم المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من الفوائد المتعددة ذلك يرجع لما تحتوي عليه الطحينة من عناصر ومن أهمها السمسم بالطبع فهو غني بالفيتامينات المختلفة، لذلك يفضل القيام بتحضيرها في المنزل وذلك حتى تكون في متناول الأيدي في أي وقت، وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوب ونصف من السمسم الأبيض.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• رشه ملح مناسبة.

طريقة التحضير

• في بداية التحضير لابد من تنقية السمسم بالشكل الجيد وذلك للتخلص من الشوائب والأتربة التي قد يحتوي عليها السمسم.
• ثم يتم بعد ذلك إحضار مقلاة مناسبة.
• ترفع المقلاة على النار، ثم يتم إضافة السمسم بها.
• يتم تحميص السمسم حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح فقط.
• يرفع من على النار ثم يتم وضع السمسم في المطحنة الكهربائية.
• يتم الطحن المستمر وذلك حتى يصبح السمسم ناعم مثل الدقيق.
• بعد ذلك يتم وضع مسحوق السمسم في الخلاط مع إضافة الدقيق إليه.
• يتم تشغيل الخلاط مع مراعاة إضافة الزيت بشكل تدريجي أثناء الخلط.
• ثم إضافة الملح.
• يتم الاستمرار في الخفق حتى الوصول إلى القوام المفضل.
• هكذا أصبحت الطحينة جاهزة يتم إحضار برطمان مناسب نظيف.
• توضع الطحينة في هذا البرطمان.
• بعد ذلك يتم وضع البرطمان في الثلاجة وذلك لحماية الطحينة من الفساد أو التلف، ويتم استخدامها في اي وقت وإعادتها مرة أخرى داخل الثلاجة.