طريقة المعروك السوري هي ما سوف نتناوله اليوم في هذا المقال حيث أن معروك رمضان، من الوجبات الطرية والتي تتسم بطعمها الجميل والمميز، ويمكننا تعريفه بأنه عبارة عن نوع من الفطائر ويمكن أن نقول أنه الخبز المحشو بالتمر الذي نتناوله في رمضان، تم التعرف عليه من مطبخ الشام العريق حيث كانت تقوم النساء بتحضيره في رمضان فهو وجبة خفيفة فهيا نتعرف على طريقة صنعه.

طريقة المعروك السوري

المعروك بالتمر السوري يجعل الصائم لديه طاقة كبيرة، وفي هذا المقال ستتعلمين خطوات تحضيره داخل المنزل، والاستغناء تمامًا عن شراؤه جاهزا، فقد جئنا لكم بأسهل خطوات، وستحصلين في النهاية على عجينة قطنية، وهشة من خلالها ستتذوقين أجمل معروك على الإطلاق من خلال تلك الخطوات:

المكونات

• 3أكواب من الطحين
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة ملعقة من البيكنج بودر.
• 100 جرام من الزبد النباتي المذابة.
• بيضة.
• كوب من الحليب.
• ½ كيلو من التمر من أجل الحشو.
• ملعقتان من السمن للحشو.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة
• صفار بيضة.
• ملعقة من الحليب.

طريقة التحضير

• نقوم بمزج الحليب الدافئ والسكر والخميرة، ونتركهم جانباً ل 5 دقائق.
• بعد التفاعل نضيف لهم البيكنج بودر والدقيق،ونقوم بالعجن
• نشكلها على هيئة كور، ونضعها في طبق مدهون ببعض من الزيت النباتي ونغطيها، لتتخمر.
• نقطع العجين ل 10 أجزاء متساوية، ونشكلهم على هيئة كرات، ونغطيهم ل 5 دقائق لترتاح.
• نقوم بفرد كل قطعة منفصلة باستخدام النشابة على شكل مستطيل.
• بعدها نقوم بوضع التمر بداخل العجين، ونشكله على هيئة رول، ونحكم غلق الطرفين
• نحرز الرول عبر استخدام السكين، أو الملعقة لنرى من خلالها التمر.
• بعد ذلك علينا رصها في صينية، ومن ثم علينا أن نغطيها بقطعة من القماش، وننحيها جانباً لقرابة العشر دقائق.
• ندهن وجهها بخليط مكون من صفار البيض، والحليب مع الفانيلا، ونقوم برش السمسم، وكذلك الحبة السوداء.
• نضع الصينية في الفرن لقرابة ال 25 دقيقة، وتكون درجة الحرارة 180.
• بعد التأكد من نضجها عليكم أن تقوموا بإخراجها، وتناولوها بالهناء والشفاء.

وهذه آخر محطة في مقالنا، ونتمنى أن تنالك طريقة المعروك السوري إعجابكم.