طريقة عمل شوربة الخضار وهي إحدى الأكلات الصحية التي ينصح الخبراء بتناولها، تغنيك عن الكثير من الأطباق لأنها طبق غذائي متكامل بكل العناصر التي تفيد الجسم، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والحديد وغيرها من العناصر بفضل هذا الخليط المميز بين الخضار والبروتين، علاوة على أنها من الأكلات السريعة السهلة.

طريقة عمل شوربة الخضار

شوربة الخضار من الأطعمة الصحية المفيدة الغنية بالعناصر الغذائية، لذا تحرص الكثير من الأمهات على إعدادها بأكثر من طريقة، وهذا ما سنقوم بتوضيحه بالتفصيل في السطور التالية.

شوربة الخضار الأصلية

طبق متكامل غني بالعناصر ذات القيمة الغذائية العالية، يمكن تحضيره في 20 دقيقة، وذلك باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة جزر مقطعة مكعبات.
• كوب من البزلاء.
• عدد 5 حبات من الكوسة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• فاصوليا خضراء.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• رشة من الكمون.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• شوربة لحم أو دجاج (يمكن استخدام مكعب مرقة دجاج).
• القليل من الزيت.

الطريقة

• نضع مقدار الزيت في وعاء عميق ونشوح البصل في الزيت حتى يتغير لونه قليلًا.
• ننزل بمكعبات البطاطس والجزر ونقلبها جيدًا مع البصل.
• يفضل إضافة الفاصوليا والبازلاء والكوسة إلى الخليط السابق مع التقليب، نترك الخليط لمدة 5 دقائق.
• نضيف البهارات والملح والفلفل والكمون إلى الخليط ونقلبها جيدًا.
• اضيفي الشوربة أو الماء ومكعبات مرقة الدجاج حتى الغليان.
• نترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات، وتقدم ساخنة.

شوربة خضار بالكريمة

تمتعي بمذاق فريد مع شوربة الخضار بالكريمة والتي يمكن إعدادها بسهولة، وذلك باتباع التالي:

المكونات

• حبة واحدة من الجزر المكعبات.
• 2 حبة من البطاطس المكعبات.
• عدد 4 حبات من الكوسة شرائح.
• حبة بصل مفرومة.
• مرقة دجاج.
• كوب واحد من كريمة الطبخ.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان من الدقيق.
• زبدة بمقدار 3 ملاعق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

• نضع الزبدة في قدر عميق على النار ثم نضيف البصل حتى يذبل.
• نبدأ بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق، ثم نضيف مرقة الدجاج والخضار المشكل ونتركها حتى الغليان.
• أضيفي الحليب والبهارات وقلبي المزيج جيدًا ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.

وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل شوربة الخضار الأصلية أو بالكريمة التي تضيف مذاق رائع، مع توضيح المقادير المضبوطة لإعداد طبق مميز من شوربة الخضار وخطوات إعداده بالتفصيل.