يخاف الكثيرون من تجربة وصفات الطعام الدهنية والغنية بالسعرات الحرارية، مثل طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل، لأنها تعتبر من الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن، ولكن لم يعد لديك حاجة للقلق، حيث قدمنا لكِ وصفة صحية لتحضيرها فتابعينا، وتتميز هذه الوصفات الإيطالية السهلة بطعمها اللذيذ، ويمكنكِ تقديمها في العزائم لضيوفكِ وسيستمتعون بطعمها.

مكونات عمل المكرونة البشاميل

• 1 جنيه باستا
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• جبن بارميزان مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تُطهى المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. أثناء طهي المعكرونة، حضري صلصة البشاميل، عليك بتذويب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
3. يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُخفق باستمرار حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني الفاتح وتبدأ رائحة الجوز ، حوالي 2-3 دقائق.
4. اسكب الحليب ببطء أثناء الخفق باستمرار لمنع تكون الكتل، استمر في الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة ومكثفة، حوالي 8-10 دقائق.
5. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل إلى الصلصة واخفقيها حتى تمتزج.
6. صفّي المكرونة المطبوخة وأعيديها إلى القدر.
7. تُسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة ويُحرّك المزيج.
8. قدمي المكرونة ساخنة، مغطاة بجبنة البارميزان المبشورة، إذا رغبت في ذلك.

فوائد لعمل المكرونة البشاميل

هناك العديد من الفوائد لعمل مكرونة البشاميل:

1. يتيح لك صنع صلصة البشاميل الخاصة بك التحكم في المكونات وتجنب أي إضافات غير مرغوب فيها أو مواد حافظة قد تكون موجودة في الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر.
2. صلصة البشاميل هي قاعدة متعددة الاستخدامات يمكن تنكيهها وتخصيصها حسب رغبتك بالأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى.
3. تعتبر المكرونة مصدرًا كبيرًا للكربوهيدرات، وهي مهمة لتوفير الطاقة للجسم، المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة غنية أيضًا بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الهضم الصحي.
4. يعتبر الحليب هو المكون الرئيسي في صلصة البشاميل، مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، وهما مهمان لبناء والحفاظ على قوة العظام والعضلات.

بشكل عام ، يعد تحضير معكرونة البشاميل خيارًا لذيذًا ومغذيًا لوجبة مريحة ومرضية.