الحلويات ركن أساسي في موائد رمضان، ولكن للأسف بعد تعب ومجهود ست البيت في تحضير الوجبات الأساسية قد لا تجد وقتا لتحضير الحلويات، ولكن لما كل هذا العناء هل تعلمي سيدتي أنه يمكنك تحضير اسرع حلويات رمضانية، حضريها في دقائق واسعدي جميع أفراد أسرتك وضيوفك.

اسرع حلويات رمضانية

أكثر ما يميز هذه الحلويات إن جميع مكوناتها بسيطة ومتوفرة في منزلك بكل وقت، وبذلك يمكنك تحضيرها في أي وقت لضيوف الغفلة.

الوصفة الأولى: طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

المكونات

• لفة من الجلاش.
• زبدة حسب الحاجة.
• مكسرات حسب الرغبة والمتوفر.
• جوز هند.
• للشربات: 4 أكواب من السكر + كوبان من الماء + ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• قطعي الجلاش على شكل مربعات متساوية الحجم.
• ضعي المكسرات مع جوز الهند في وعاء عميق وحركي كل المكونات معًا.
• ادهني صينية بالزبدة واتركيها جانبًا.
• ادهني ورقتين من الجلاش ثم ضعي به معلقة من المكسرات.
• لفي الجلاش بإحكام على شكل أصابع وضعيها في الصينية.
• ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب وتصبح ساخنة ثم اسكبيها على الجلاش.
• ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا.
• أثناء التسوية ضعي السكر + الماء في وعاء على النار لتحضير الشربات، وعند الغليان ضعي عصير الليمون.
• فور إخراج الصينية اسكبي الشربات واتركيها حتى تبرد تمامًا.

الوصفة الثانية: طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• شربات جاهز.

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة + السكر + الماء الدافئ + كوب من الدقيق + الزيت وامزجي كل المكونات معًا جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
• ثم في وعاء آخر ضعي الدقيق + ملح + النشا وامزجي جيدًا.
• اسكبي خليط المكونات الجافة على المكونات السابقة مع المزج جيدًا حتى تحصلين على عجين طري.
• اتركي العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
• ضعي زيت غزير في وعاء عميق واتركيه حتى يصبح ساخن.
• شكلي العجين على شكل كرات صغيرة.
• ثم انشليها من الزيت الساخن وضعيها في الشربات أو رشي عليها السكر البودرة، ثم قدميها لأفراد أسرتك.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل كاسات المهلبية وقمر الدين

المكونات

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• عبوة من قمر الدين منقوع سابقًا في كوب من الماء + كوب من السكر ليلة كاملة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

• اسكبي الحليب + النشا + السكر في وعاء على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح المكونات متجانسة.
• اسكبي خليط المهلبية في كاسات التقديم واتركيها حتى تصبح متماسكة.
• بعد تحضير قمر الدين و نقعه ليلة كاملة ضعي ملعقتان النشا ارفعي الوعاء على النار مع التحريك.
• انتظري قليلًا حتى يصبح القوام سميك ثم اسكبيه على أكواب التقديم حتى يتشكل لديك طبقات من المهلبية وقمر الدين.