الزبادي يعتبر من أهم الأكلات التي لا غنى عنها ابدا، خاصة في شهر رمضان الكريم، لأنه يجعلنا لا نشعر بالعطش لفترات طويلة، ويمد أطفالنا بالفيتامينات اللازمة، مما يجعل جميع الأمهات تريد تحضيره في المنزل، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الزبادي.

طريقة عمل الزبادي

المقادير

• خمس كؤوس كبيرة من اللبن الجاموسي.
• علبة كبيرة من الزبادي السادة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير الزبادي

1. ضعي اللبن في وعاء حراري على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم اتركيه جانبا حتى يصبح دافئ.
2. ضيفي الزبادي والسكر إلى خليط اللبن، ثم اخفقيهم جيدا لمدة ست دقائق بالمضرب.
3. اسكبي خليط اللبن والزبادي في أكواب زجاجية، ثم رصيها في صينية بها ماء فاتر.
4. ضعي الزبادي في فرن تم تسخينه من قبل، ثم اتركيه لمدة خمس ساعات، حتى يصبح الزبادي جاهز للتناول.

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

المقادير

• لتر لبن فاتر.
• كوب ونصف كبير من الزبادي السادة.
• عشر ملاعق صغار من شربات الفراولة.
• أربع ملاعق صغيرة من اللبن المجفف.

طريقة تحضير الزبادي بالفراولة

1. ادمجي الزبادي السادة مع اللبن الفاتر جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تتخلصي من أي تكتلات.
2. ضيفي شربات الفراولة واللبن المجفف إلى خليط الزبادي، ثم اخفقي المكونات لمدة سبع دقائق.
3. قومي بإشعال الفرن لمدة خمس دقائق، ثم اطفئيه واسكبي خليط الزبادي في أكواب فخار.
4. ضعي الزبادي في الفرن الساخن، ثم اتركيه طول الليل، حتى يصبح الزبادي بالفراولة جاهز للتناول.

طريقة عمل الزبادي بالفواكه

المقادير

• ٢٠٠٠ جرام من اللبن.
• ست ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف كأس كبير من المربى، النوع حسب الرغبة.

طريقة تحضير الزبادي بالفواكه

1. قومي بوضع اللبن في وعاء حراري على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق، حتى يصل إلى الغليان.
2. اتركي اللبن جانبا حتى يهدأ تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم اخرجيه وانزعي القشطة من الوجه.
3. ضعي اللبن مرة أخرى على نار متوسطة، واتركيه حتى يدفأ، ضيفي الزبادي إليه، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض، حتى يندمجوا.
4. وزعي المربى في أكواب زجاجية بشكل متساوي، ثم اسكبي فوقها خليط الزبادي.
5. رصي الأكواب في وعاء حراري، ثم ضعي ماء دافئ بالوعاء، حتى تصل الماء إلى ثلثي الأكواب.
6. اغلقي الوعاء جيدا وضعي حوله منشفة، ثم اتركيه جانبا لمدة سبع ساعات، حتى يصبح الزبادي بالفواكه جاهز للتناول.