نتناول اليوم اسهل طريقة ارز بلبن بمكونات من المنزل بطريقة أشهر المحلات، لا شك أن الأرز بلبن أحد أكثر الحلويات شهرة والتي دائماً نقوم بتحضيرها في المنزل، ولكن تقدم في المحلات بطعم ألذ وقوام أفضل، لذا نتناول اليوم أسرار تحضير الأرز بلبن وطرق تقديمه المتعددة بأطعم مختلفة، كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالية لكي تتمكن من الوصول إلى النتيجة المطلوبة.

اسهل طريقة ارز بلبن

تتكون من العناصر التالية :

• نصف كوب أرز (110 جرام).
• 2 كوب ماء ( 400 مللي).
• 5 كوب حليب ( 1 لتر ).
• كوب كريمة خفق للحلويات ( 200مللي) البديل ( كوب نصف حليب والنصف الأخر قشطة + باكيت من الكريم شانتيه او نستخدم كوب حليب صافي بدون أي إضافات ).
• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة بشكل هرمي  نشا ( 60 جرام ).
• ملعقة صغيرة فانيليا ( 7 جرام ).
• كوب سكر ( 200 جرام ).
• رشة ملح ( 2 جرام ).
• نصف كوب حليب بإذابة النشا ( 100 جرام).

الأرز بلبن بطعم المحلات

يتم وضع النشا داخل وعاء عميق ثم إضافة الحليب والتقليب حتى نتخلص من النشا ويذوب تماما بدون حبيبات، داخل وعاء عميق يمكن وضعه على النار يتم وضع الارز والماء بالكميات المذكورة، يوضع الوعاء على نار عالية حتى يتشرب الماء ويصبح نصف تسوية، يتم غلق النار وإضافة لتر الحليب ويتم التقليب جيدا، ثم يتم إضافة بديل الكريمة وهو نصف كوب قشطه ونصف كوب حليب وباكيت كريم شانتيه ويتم الدمج بين المكونات الثلاثة قبل إضافتها، أو يتم إضافة كوب من كريمة الخفق.

ثم يتم إضافة السكر بالإضافة إلى رشة الملح والفانيليا والدمج جيداً، يتم إضافة مزيج الحليب والنشا ويتم وضع الخليط على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم تقليل درجة الحرارة لمدة 10 دقائق، لذا يتم وضع الارز بلبن لمدة 15 دقيقة على النار بعد إضافة المكونات، يتم تفريغ الخليط داخل كاسات أو طواجن وقبل وضعه في الثلاجة يتم تغطئتهم، في حالة إذا أردت أن يكون على الارز بلبن طبقة بلون ذهبي يتم تفريغه في طواجن ووضعه أسفل شواية الفرن، حيث يتم وضع الطواجن داخل صنيه الفرن ووضع القليل من الماء بها ثم وضعها في الفرن أسفل الشواية ثم يترك ليبرد قليلا ثم يتم وضعه داخل الثلاجة قبل التقديم، عند التقديم يمكنك إضافة زبيب وجوز هند، اما الأشهر في المحلات الان هو إضافة النوتيلا والمكسرات، أو زبدة اللوتس مع الارز بلبن.