كباب الحلة يعتبر من أشهر الأكلات اللذيذة داخل المطبخ المصري، لكن دائمًا ما يفشل جزء كبير من الناس في إعداده داخل المنزل بنفس طريقة المطاعم، والسبب يرجع إلى اختلاف طريقة تسوية اللحمة والتي تتراوح ما بين 40 دقيقة إلى 60 دقيقة، وذلك على حسب نوعها وحجمها، وعلى هذا الأساس سنقوم بالكشف عن أسهل وأسرع طريقة عمل كباب الحلة مثل طريقة المحلات.

طريقة عمل كباب الحلة

كي نتمكن من إعداد كباب حلة زي المطاعم بأسهل طريقة ممكنة، فهذا الأمر مقترن بالالتزام الحرفي بالتفاصيل الآتية:

تتبيلة كباب الحلة

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة متساوية.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 4 حبات بصل مفرومين.
• 3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• كمية بسيطة من البقدونس للتزيين.

طريقة عمل كباب حلة بالبصل

• تتمثل أولى الخطوات بتقطيع اللحمة إلى قطع متساوية إلى حد ما وصغيرة، وذلك بهدف تسويتها بالشكل الصحيح دون أن تأخذ وقت أطول في التسوية، فيجب الانتباه بكل تأكيد لهذا النقطة.
• بعد ذلك يتم نقع قطع اللحمة في الماء جيدًا، ويتم تركها جانبًا.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار حلة متوسطة الحجم على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• بعد ذلك يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السمن، وبعد أن تذوب السمنة، فهنا تأتي خطوة وضع قطع اللحمة، وتقليبها جيدًا مع السمن على النار، حتى يتم تشويحها.
• ثم بعد أن يتغير لون اللحمة ويتم تحميرها بعض الشيء، فهنا تأتي خطوة إضافة البصل الثوم والخل، وذلك مع الاستمرار في عمل التقليب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كافة التوابل التي قمنا بذكرها، وذلك مع التقليب، حتى نتأكد من تجانس التوابل مع اللحمة والبصل جيدًا.
• بينما يفضل وضع حبة بطاطس مقطعة مكعبات مع اللحمة، وذلك على حسب الرغبة.
• بعد ذلك يتم وضع نصف كوب كبير من الماء مع اللحمة على النار، وذلك بهدف تسويتها جيدًا دون أن تتعرض للحرق.
• وكلما لاحظنا أن اللحمة قد شربت كمية الماء، فيفضل وضع نصف كوب من الماء مرة أخرى، فتلك النقطة في غاية الأهمية لعمل كباب حلة لذيذ.
• بعد ذلك يتم ترك كباب الحلة على النار بدرجة حرارة هادئة لفترة تقدر بحوالي 40 دقيقة على أقل تقدير.
• ثم بعد التأكد من عملية التسوية، فهنا نقوم بوضع كباب الحلة في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم.
• بعد ذلك يتم تقديم كباب الحلة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.

وفي الختام نستطيع أن نقول وداعًا لصعوبة عمل كباب الحلة داخل المنزل، فسوف نتمكن من إعداد هذه الأكلة بشكل سريع، وذلك بعدما نلتزم بأفضل طريقة عمل كباب الحلة، وهذا ما قمنا بذكره في السابق، ولكي نحافظ على مذاق كباب الحلة، فعلينا اختيار تشكيلة توابل لذيذة، فهذا الأمر يرفع المذاق بشكل كبير.