وصفة قلب اللوز من الحلويات التي تنتمي إلى المطبخ الجزائري المشهور، ويرتبط بشكل كبير بشهر رمضان، حيث أنه يمنح الجسم طاقة كبيرة جداً من معززات الطاقة التي تجعل الجسم لديه القدرة الكبيرة على الاستمرار في الصيام، والجدير بالذكر أن حلوى قلب اللوز الجزائري تتشابه بشكل كبير مع الهريسة المشهورة في بلاد الشام، وفي مقالنا هذا سوف نتناول طريقتها مفصلة معكم.

وصفة قلب اللوز

تعتمد حلوى قلب اللوز في القيام بها إلى حد كبير على السميد، واستخدام اللوز المجروش في الحشو قلب اللوز، ويتميز بأنه سهل في التحضير، ويوفر الكثير من الوقت، والجهد، بالإضافة إلى أنه يمنح الجسم الكثير من أهم العناصر، والغذائية وفيما يلي طريقة صنعه:

المكونات

• كيلو من السميد الخشن.
• 500جرام من السكر.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• 125 مللي من مياه الورد.
• 125 مللي من المياه.
• ½ ملعقة من الملح الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• لوز مسلوق من أجل التزيين

مقادير الحشو

• 100 جرام من اللوز المطحون.
• ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

مقادير الشربات

• لتر ونصف من الماء.
• 500 جرام من السكر.
• ملعقة كبيرة من مياه الورد.

طريقة التحضير

• نضع السميد مع السكر، وكذلك الملح ومعهم الفانيلا، والزبدة، في إناء ونمزجهم جيداً معاً.
• نقلب مزيج السميد مع قليل من الماء وماء الورد، نجعله مغطى لقرابة الساعتين كحد أدنى.
• لعمل الشربات نقلب السكر في الماء في إناءفوق النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وننتظر لخمسة دقائق.
• ننحيهمنالنار، ونضع به قليلاً من ماء الورد، ونمزج.
• نضع ما هو متبقي من الماء، ومياه الورد فوق السميد.
• نأتي بصينية تكون مقاس 40 سم، ونغلفها بالزبدة..
• نشعل الفرن، ونضعه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نضع النصف من السميد في الصينية، ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي.
• ونخلط اللوز والكاكاو وكذلك القرفة، ونضع الخليط في الصينية على السميد.
• نضع فوق الكاكاو ما تبقى من كمية السميد، ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي.
• نضع اللوز على الوجه كنوع من أنواع التزيين.

كانت هذه طريقة وصفة قلب اللوز بالتفصيل جربوها، واكتبوا لنا آرائكم في التعليقات بالأسفل.