يتزايد البحث عن عمل البسكويت لأنه من العناصر المحببة في وجبة الإفطار، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل الطرق للشيفات لعمل بسكويت الشاي وبسكويت النشادر، فإن هذه الأنواع من البسكويت من العناصر التي تقدمها الأمهات بجانب كوب الحليب لأطفالهم على وجبة الإفطار، من أجل تغذيتهم التغذية السليمة، لذا نقدم لكم مكونات وطريقة عمل بسكويت الشاي وأيضاً بسكويت النشادر.

مقادير بسكويت الشاي

• أربعة أكواب من الدقيق.
• واحد كوب من الزبدة والزيت.
• عدد أربعة بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• واحد كوب من السكر.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير بسكويت الشاي

• يتم خلط الزبدة والسكر البودرة في إناء غويط ويتم الخفق لهذه المكونات حتى يصبح المزيج كريمي ولونه فاتح.
• تتم إضافة البيض والفانيليا للخليط ونستمر في الخفق.
• نقوم بإضافة المواد الجافة للخليط ويتم خلط كل المكونات جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة وطرية.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة ترتاح، وبعد ذلك يتم فرد عجينة بسكويت الشاي بسمك مناسب فيمكن التقطيع بأشكال التقطيع أو نضع العجينة في كيس الحلواني ونقوم بعمل البسكويت في صواني التسوية.
• يتم إدخال الصواني الفرن ويكون متوسط الحرارة حتى يأخذ اللون الذهبي، ونتركه يبرد ثم نقدمه.

مكونات بسكويت النشادر

• واحد كيلو من الدقيق.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• كوبان وربع من السمنة.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• كوب إلا ربع من الحليب.

طريقة تحضير بسكويت النشادر

طريقة بسكويت النشادر لا تفرق كثيرا عن بسكويت الشاي فسوف نتبع بعض الخطوات:

• فنقوم بخلط السمنة والسكر بالخفق المستمر لمدة عشر دقائق ثم نضيف الفانيليا والبيض واحدة واحدة.
• نضع ملعقة النشادر في كوب الحليب ونقلب ثم تتم إضافته للخليط ونعجن عجينة البسكويت ويمكننا إضافة مقدار آخر من الحليب حتى تكون العجينة لينة ويمكننا تشكيلها.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة ثم نحضر ماكينة البسكويت ويتم دهن صاجات التسوية بقليل من الزيت ونأخذ البسكويت من الماكينة ونضعه في الصاج مباشرة.
• يتم تسويته بالفرن على درجة حرارة متوسطة.