نقدم لكم من خلال هذه المقالة طريقة عمل أم علي بطريقة الحلواني حيث أن العديد من الأمهات تبحث عن خطوات عملها بطريقة الحلواني بحيث يكون لها وش ذهبي مميز، وهذه الحلوى من الحلويات المحببة للكثير من الكبار والصغار، كما أنها مغذية للغاية لاحتوائها على الحليب والكريمة والمكسرات، ومن خلال موقعنا سوف نلحقكم بكافة التكات والأسرار في عملها لذا تابعونا.

مكونات عمل أم علي بالمكسرات والكريمة

• علبة من أم علي أو بسكويت المنافية.
• كريم شانتيه.
• حليب مكثف محلى.
• نصف كيلو من الحليب.
• مكسرات حسب الرغبة “لوز- بندق- جوز هند- زبيب”.

طريقة تحضير أم علي بالخطوات

من الجدير بالذكر أن هذه الطريقة لعمل أم علي لا تحتاج إلى الفرن بل تحتاج أن توضع تحت الشواية لمدة خمس دقائق فقط لذا فهي وصفة سهلة وسريعة، وإليكم الخطوات:

• أولا نقوم بإحضار الطواجن الصغيرة أو طاجن كبير من أجل عمل أم علي.
• نقوم بتكسير البسكويت جيدًا ونضعه في الطاجن ثم نضع ملعقتين من الحليب المكثف المحلى.
• نقوم بوضع الحليب على نار متوسطة حتى الغليان.
• هذه الوصفة لا تحتوي على السكر لأننا قمنا باستخدام الحليب المكثف المحلى.
• نقوم بوضع المكسرات في الطاجن مع البسكويت مع تقليب البسكويت والمكسرات مع الحليب المكثف المحلى.
• يتم وضع الحليب الساخن في الطاجن بالتدريج مع تقليب المكونات حتى يكون يتشرب البسكويت الحليب.
• بعد ذلك نقوم بترك طاجن أم علي ونقوم بتحضير الكريمة للوجه.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ومضرب البيض.
• نقوم بإحضار كيس من الكريم شانتيه أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الخام مع إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر.
• بعد وضع الكريمة أو الكريم شانتيه نقوم بوضع ربع كوب من الحليب المثلج وربع كوب من الماء المثلج.
• بعد الانتهاء من عمل الكريمة نقوم بإحضار طاجن أم علي ونضع به ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف المحلى مع التقليب.
• نقوم بعد ذلك بوضع طبقة سميكة من الكريمة على وجه الطاجن.
• بعد الانتهاء من فرد الكريمة على وجه الحلوى نقوم بتشغيل شواية الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإدخال الطاجن وسوف نتركه مع المتابعة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق بحيث يأخذ الطاجن وجه ذهبي.
• عند إخراجها تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.