تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الثومية بأسرع طريقة ممكنة وبأسهل الطرق وبمكونات بسيطة، وذلك مع قدوم شهر رمضان الكريم وتقديمها بجانب الوجبات خاصة اللحوم البيضاء والحمراء، فهي من الصوصات الرائعة التي يتم تقديمها في المطاعم بجانب الأطعمة المختلفة وقد اشتهرت وانتشرت مؤخرًا بشكل كبير ونالت إعجاب الكثير من الأشخاص.

طريقة عمل الثومية بالمقادير

فيما يلي المقادير اللازمة لعمل الثومية مثل المحلات بمكونات من السهل تواجدها في أي مطبخ:

• عدد خمس فصوص ثوم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان من النشا البيضاء.
• ملعقتان من الخل.
• ثلاث ملاعق من الزبادي.
• ثلاث ملاعق من المايونيز.
• ملح وسكر.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ثم إضافة الماء إليه ثم النشا والثوم المفروم.
2. يتم مزج المكونات معًا حتى تتجانس بشكل كامل.
3. للحصول على القوام المطلوب يتم إضافة كلًا من المايونيز والزبادي إلى المكونات السابقة.
4. اتركي مزيج النشا والثوم يبرد ثم ضعيه في وعاء الكبة وأضيفي له الزبادي والمايونيز.
5. يتم إضافة المكونات السابقة إلى الكبة الكهربائية مع خلطها باستخدام السرعة المتوسطة مع إضافة الملح والخل ورشة سكر.
6. يتم استمرار المزج حتى الحصول القوام المطلوب لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق على أن يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي.
7. إحضار بولة ثم إضافة الثومية في بولة والاحتفاظ بها في الثلاجة.
8. عندما يصبح الخليط متماسك يتم تقديمها مع رش زيت الزيتون على الوجه والبعض من البقدونس المفروم.

طريقة عمل الثومية بدون مايونيز

المكونات

• أربع ملاعق من النشا.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير

1. إحضار وعاء نظيف وإضافة النشا والماء إليه مع مزجهم على البارد.
2. يتم رفع الوعاء على النار على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيف.
3. إضافة الخليط إلى الخلاط الكهربائي مع إضافة الملح والليموت والثوم المفروم مع الخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. إضافة الزيت إلى المكونات بشكل تدريجي حتى الحصول على صوص ذو قوام متماسك.
5. اتركيها تتماسك وادخليها في الثلاجة.
6. يتم استخراجها وتقديمها بجانب الوجبات.