تعتبر المملكة العربية السعودية من أكثر دول الخليج التي تشتهر بتحضير طبق الكبسة، ويتم تحضيرها في المناسبات والعزائم الكبيرة، حيث تتم بواسطة أجود أنواع الأرز البسمتي، ويتم وضع قطع من اللحم أو الفراخ على الأرز، وتعد أحد الأطباق الرئيسية هناك التي لا يخلو أي مائدة منه، مع العلم أن هذه الوجبة تحتوي على سعرات حرارية عالية، فيجب مراعاة الحذر عند تناولها لأنها من الممكن أن تسبب الإصابة بالسمنة المفرطة أو مشاكل أخرى نحن بغنى عنها.

طريقة طبخ الكبسة

من أفضل المطابخ التي تقوم بتحضير الكبسة على أصولها، هي المطبخ السعودي بصفة خاصة، وجميع دول الخليج بصفة عامة، وهذا الطبق مشهور هناك منذ قديم الأزل، ولكن عندما نقوم بتحضيره في مصر نحتار بعض الشيء في المكونات وطريقة التحضير، ولكن لا تقلقي نحن سوف نقدم لكم المكونات من أفواه أكبر الطهاة في المملكة العربية السعودية، والطريقة الأساسية لها.

مكونات طبق الكبسة

المكونات متوفرة في أي سوبر ماركت، وفي خلال دقائق معدودة سوف تقومين بتحضير أحلى طبق كبسة.

• كليو من اللحم الضاني أو اللحم البناتي على حسب الرغبة.
• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة متوفرة لدى أي عطار.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ملعقة ونصف من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• 3 حب هيل.
• حبة واحدة من اللومي.

طريقة تحضير الكبسة

• في بداية يجب غسل الأرز جيدًا، ويتم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
• يتم تقطيع اللحم قطع متوسطة الحجم.
• يتم وضع طاسة على النار ونضع فيها الزيت ويتم التقليب حتى يتغير لون البصل إلى الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بوضع البصل في طبق خارجي ونضع قطع اللحم مكان البصل.
• يتم تشويحها لمدة 10 دقائق بعد ذلك نضيف البصل مرة أخرى.
• نضع جميع التوابل على اللحم.
• يتم وضع وعاء به ماء مغلي على النار، ثم نقوم بوضعها على اللحم ونتركها حتى تمام النضج.
• أضيف الأرز على اللحم ويتم تهدئه النار حتى يتم نضج الأرز.
• يتم تقديمها ووضع المكسرات على الوجه.