عجينة القطايف وطريقة حشوها،  تعتبر عجينة القطايف من الأساسيات التي يتم توافرها في البيت وخاصة في شهر رمضان، حيث تعد من أشهى الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار من أفراد العائلة، كما أنها من العجينة التي تختلف طريقة حشوها حيث يمكن حشوها حلويات أو  حوادق بالجبن أو اللحمة المفرومة أو غيرها من الحشوات، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة القطايف في البيت بمكونات سهلة متوفرة في أي مطبخ، واليكم التفاصيل في المقال التالي.

عجينة القطايف وطريقة حشوها

يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل القطايف في البيت بطريقة سهلة وموفرة وبدون أي مجهود يذكر، وتتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:

مكونات عمل القطايف

• ½ كيلو من الدقيق.
• ملعقتين من الخميرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 كوب ماء.
• زيت للدهن.

مكونات الحشو:

• فول سوداني.
• جوز الهند وزبيب.
• زيت للقلى.
• مكونات الشربات:
• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونه.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

لعمل القطايف في البيت بطريقة صحيحة سهلة وبسيطة وغير مكلفة بالإضافة إلى أنها لا تأخذ وقت، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:

• نقوم بوضع كمية الدقيق في العجان الكهربائى مع الخميرة والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح والماء
• ويتم تشغيل العجان حتى الحصول على القوام المطلوب لعجينة القطايف.
• نحضر مقلاة وندهنها زيت ونضعها على النار، يتم وضع ملعقتين من الخليط في المقلاة .
• تترك حتى تنضج وترتفع.
• بنفس الطريقة يتم عمل جميع كمية العجين.
• نقوم بحشو القطايف بالحشوة المرغوبة من جوز هند أو زبيب أو فول سوداني.
• يتم قلي القطايف في زيت للحصول على اللون الذهبي.
• نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات.
• تصفى القطايف وتقدم بألف هنا.
• كيفية تجهيز شربات القطايف
• يتم وضع السكر والماء على النار حتى الغليان.
• لا يتم تقليب الخليط بالملعقة حيث يتم الذوبان من خلال درجة الحرارة.
• نضيف عصير الليمون والفانيليا للخليط.
• شربات القطايف يحب أن يكون ثقيل.

وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة بالإضافة إلى طريقة عمل شربات القطايف.