بلح الشام من أفضل أنواع الحلويات التي تتميز بطعم رائع ومميز، وتختلف عن غيرها من باقي الحلويات أنها خفيفة خفيفة في الطعم ويمكنك التحكم في كمية السكر الذي يوجد فيها، وطريقة تحضيرها مختلفة بعض الشيء، وليس الجميع يعرفون هذه الطريقة، لأنها يجب التركيز في كل المكونات لكي نحصل على بلح الشام على أصوله، لأن البعض يعاني تحضير بلح الشام لأنها تكون طرية وغير مقرمشة مثل التي نقوم بشرائها من المحلات، ولكن لا تقلقي من اليوم سوف تصنع بلح الشام مقرمش من الخارج وطري من الداخل بأبسط الطرق والمكونات.

بلح الشام المقرمش

بلح الشام لابد أن يكون مقرمش لكي تشعر بالتذوق عن تناوله، وهذا هو دورنا في هذه الوصفة اليوم، فقط بإضافة مكون واحد يكون هو العامل الأساسي في أن بلح الشام مقرمش آلا وهو النشا، ولاحظنا أن معظم محلات الحلويات الكبرى تستخدم النشا كعامل أساسي لها في معظم الوصفات التي تحتاج أن تكون مقرمشة.

مكونات بلح الشام

المكونات من الممكن أن تكون متوفر في كل مطبخ، ولا تحرمي أطفال من هذه الوصفة الرائعة، مع العلم أنك من الممكن أن تطلبي منهم المساعدة أيضًا في تحضيرها، وبالتأكيد سوف يفرحون بشكل كبير، وتتلخص المكونات في:

• ربع كيلو من الدقيق المناسب للحلويات.
• ربع كوب ماء الدافيء.
• عدد 3 بيض متوسط الحجم.
• ملعقة من السمن أو الزيت.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• القليل من الفانيليا.
• ذرة ملح.
• كمية زيت كبيرة للقلي.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة تحضير الشربات

• نضع السكر في وعاء على النار ونضع عليه الماء.
• ننتظر حتى نرى الغليان نضع عصير الليمون.
• نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى تمام التسوية ونضع الفانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

• نضع وعاء عميق ونضع فيه الماء والقليل من الزيت أو السمن.
• نقوم بتقليب الدقيق مع النشا ثم نقوم بسكبها على الماء الساخن.
• يتم التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها حتى تبرد تمامًا.
• نضع البيض مع الاستمرار في التقليب.
• يتم تشكيلها وقليها في الزيت.
• يتم إخراجها من الزيت على الشربات البارد.