الكفتة المشوية في الفرن تعتبر من أفضل وأشهر المشويات على الإطلاق حيث تعتبر من الوصفات السريعة والجاهزة التى يمكنك تناولها في أي مكان وتحضيرها بكل سهولة. لذلك نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة بطريقة سهلة ومبسطة للمبتدئين وبأسرارها التي تجعلك محترفة بها دون أن تنفك منكِ.

أسرار طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن للمبتدئين

الكفتة المشوية يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل خطوة بخطوة بالتفصيل لتحصلي في النهاية على كفتة مشوية مثل المحلات.

مكونات عمل الكفتة المشوية

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من اللية وتكون مبشورة.
• عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة وربع من الملح.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

مكونات الخضار المشوي

• بطاطس مقطعة صوابع.
• جزر مقطع صوابع.
• فلفل ألوان مقطع صوابع.
• طماطم مقطع صوابع.
• بصل مقطع صوابع .
• باذنجان صوابع.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ضغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

• أولاً قومي ببشر البصلة بشر ناعم، ثم ضعي اللخم المفروة واللية المبشورة في وعاى عميق ثم ضعي عليهم البصل المبشور.
• بعد ذلك ضيفي عليهم الدقيق والنشا والفلفل الأسود والملح والبهارات، والبيكنج بودر ثم اخلطيهم جيداً على الأقل لمدة خمس دقائق.
• ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
• بعد ذلك أحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت.
• لتشكيل الكفتة أحضري كوب به ماء وضعي به ملعقة من الزيت، وباستخدام هذا الخليط قومي بدهن كل عود تستخدميها لتشكيل الكفتة.
• قومي بأخذ بعض من عجينة وضعيها على العود وصبعيها لتصبح سمكها رفيع، ثم أخرجيها من العود بهدوء وضعيها في الصينية. وبنفس الطريقة السابقة صبعي باقي الكفتة ورصيهم في الصينية.
• أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (ويمكنك تشغيل الشواية إذا كنت بحاجة لها)
• ضعي الملح والزعتر والفلفل والبابريكا والفلفل والزيت في بولة واخلطيهم جيداً، ثم ضعي كل الخضار وقلبيهم مع الخليط.
• أحضر صينية وقومي برص الخضار عليها ثم غطيهم بفويل وأدخليهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم قومي بنزع الغطاء واتركيه حتى يتحمر الوجه.
• بعد ذلك رصي الخضار المشوي بشكل جميل في طبق التقديم ثم رصي فوقهم الكفتة المشوية كما هو موضح في الصورة.