طريقة عمل كحك العيد الدايب تعتبر الوصفة التى يبحث عنها الملايين الآن، خاصة أن عيد الفطر المبارك أصبح على الابواب ويهتم العديد من السيدات بتقديم الحلوي المميزة فى العيد وأكثرها شيوعا كحك العيد والبسكويت، لذلك نقدم لكم افضل طريقة لتحضير الكحك اجمل من المحلات، حتي تتمكني من تحضيره بطريقة مضمونة تتشرف بها أمام الضيوف والأصدقاء، حيث يقدم البسكويت والكحك للضيوف وجميع أفراد الأسرة بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك، لذلك وفرنا لكي الوصفة المضمونة.

طريقة عمل كحك العيد

من أجل تحضير الكحك فى البيت اجمل من المحلات، نشارك معكم طريقة الشيف نادية السيد، والتى استطاعت أن تنال ثقة المتابعين بعد أن تم تجربة العديد من الوصفات التى تقدمها، وبطريقة سهلة قدمت الشيف طريقة عمل كحك العيد بدون تعقيد ومكونات متاحة، وكانت المكونات المطلوبة على النحو الموضح أمامكم

• كيلو من الدقيق وهو يساوي 1000 جرام ويعادل 6 أكواب إلى 7 أكواب.
• 2 معلقة كبيرة سكر.
• معلقة ونصف كبيرة من الحليب البودر
• نصف كيلو سمن وهو يساوي 500 جرام أو كوبين وملعقتين كبار.
• ثلث كوب ماء دافئ 70 جرام.
• نصف معلقة ملح.
• معلقة كبيرة خميرة.
• 2 معلقة كبيرة سمسم محمص.
• معلقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
• ريحة الكحك او فانيليا او محلب حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكعك الدايب

الفيديو المرفق مع المكونات يوضح لكم طريقة عمل كحك العيد البيتي الدايب بطريقة رائعة، وقامت الشيف نادية السيد بتوضيح الخطوات بوضوح وسهولة حتي تتمكن السيدات من تحضير الكحك الدايب بدون تكلفة كبيرة وبسهولة فى البيت

1. نبدا أولا بإحضار وعاء عميق لعجن الكعك، ويتم وضع المكونات الجافة فى الوعاء وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب البورد.
2. نبدا فى تسخين ربع كمية السمن ونضع فيها السمسم ثم توضع على المكونات الجافة، ويتم القيام بتلك الخطوة حتى يتم المزج بين طريقة تحضير الكحك على البارد وعلى الساخن لضمان حفظ الكحك اطول فترة ممكنة، فى الوقت نفسه نضمن أن يكن الكحك خفيف.
3. الخطوة التالية هى القيام بعملية بث الكحك جيدا، وتلك الخطوة تستغرق نحو ربع ساعة، وهى أهم عامل لجعل الكحك دايب ومميز.
4. الآن يتم وضع الخميرة السابق تحضيرها عن طريق وضعها مع الماء الساخن والسكر حتي تتفاعل.
5. بعد نحو 3 دقائق يتم تشكيل العجين بعد التأكد من أن العجين ذو قوام ممتاز ولا يوجد به تشققات، حيث يتم اختبار العجين عن طريق عمل كرة لا تحتوي علي تشققات.
6. افضل حجم لتشكيل الكحك هو 30 جرام للقطعة الواحدة.
7. وافضل تسوية الكحك فى فرن لمدة 15 دقيقة.

أهم النصائح لنجاح الكعك البيتي

أن كحك العيد من اجمل المخبوزات التى تصنعها الأمهات للابناء والضيوف فى عيد الفطر المبارك، لذلك نقدم لكي نصائح الشيفات حتي تحصل علي قوام وطعم كحك المحلات فى البيت

• اتبعي طريقة نصف السمن الساخن والنصف البارد لضمان حفظ الكحك اطول فترة ممكنة.
• يتم الاحتفاظ بالكعك فى علبة محكمة الغلق حتى لايفسد سريعا.
• الكحك بالسكر يفضل وضع السكر البودرة على الكحك عند الاقبال علي تناولة فقط ولا تضعي السكر علي الكمية كلها.
• احرصي علي استخدام دقيق بجودة عالية ومخصص للمخبوزات، حيث إن الدقيق ضمن أهم عوامل نجاح الكحك.
• الفرن وتوزيع الحرارة باستخدام المروحة يجعل تسوية الكحك مضبوطة مثل الجاهز.
• كلما كان السمن المستخدم في تحضير الكحك جيد الجودة والرائحة والقوام كلما كان الكحك افضل، حيث إن كافة المحلات الشهيرة تعتمد بشكل كبير علي جودة الخامات لضمان المذاق الرائع والمميز للكحك السادة الدايب.