الغريبة الناعمة ، من أشهى المخبوزات التي يشتهر تقديمها في الأعياد حيث اقتراب موعد عيد الفطر المبارك، ومن أفضل المخبوزات العيد التي يتم تجهيزها بالمنزل هي الغريبة التي تتميز بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة جداً، وهي أيضاً من المخبوزات التي تمتاز بطعم لذيذ وشكل شهي وفاخر، ولكن نحتاج لتحضيرها بالخطوات المضبوطة إلي اتباع المقادير والخطوات المذكورة في المقال للحصول على أفضل قوام للغريبة، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الطرق لعمل الغريبة الناعمة وأهم الخطوات لنجاح الغريبة بالمنزل.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

نحتاج إلي مكونات بسيطة جداً ومعدودة لعمل الغريبة وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من الدقيق ما يعادل 500 جرام.
• 2 كوب إلا ربع من السمن البارد ما يعادل 350 جرام.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة ما يعادل 125 جرام.
• ذرة من الملح.
• للتزين فستق أو بندق أو لوز.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل الغريبة الناعمة بسيطة جدًا ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد وهي كما يلي:ـ

• نجهز وعاء عميق ثم نضع به السمنة الباردة ثم  نخفق السمنة بالمضرب الكهربائي، حتي يتغير لونها وتصبح كالكريمة.
• ثم نضيف السكر البودرة ثم نخفق المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض حتي تتجانس ويصبح الخليط ناعم وكريمي.
• بعد ذلك نضيف إلي الدقيق ذرة من الملح ونقلب المكونات ثم يضاف الدقيق تدريجيًا إلي خليط السكر والسمنة.
• ثم نجمع المكونات بأصابع اليد حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة، توضع العجينة في وعاء ثم نغطى العجينة بكيس بلاستيك.
• يفضل اختبار العجينة وذلك بتكويرها جزء صغيرة منها على شكل كرة صغيرة،
• ثم نضغط عليها قليلاً باليد فإذا كانت بدون تشققات دل على أن العجينة مضبوطة.
• أما في حالة ظهور تشققات عند الضغط عليها نكمل العجن حتي تتماسك وتصبح بدون تشققات.

طريقة تشكيل الغريبة الناعمة

خطوات تشكيل الغريبة بسيطة جداً وهي كما يلي:ـ

1. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة حوال 12 جرام، ثم تكور على شكل كرة صغيرة في الحجم.
2. ثم توضع داخل صاج ألومنيوم غير مدهون ثم توضع فوقها على الوجه من أعلى قطعة من أنصاف اللوز أو البندق حسب الرغبة.
3. نكرر نفس الخطوة حتي ننتهي من كل كمية العجين الموجود معنا.
4. تخبز الغريبة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتي تأخذ لون أشقر من أسفل.
5. ثم نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد تماماً، ثم ترفع من على الصاج وتقدم بألف هنا وشفا.