بسكوت العيد من الحلويات المشهورة في العيد والتي تتميز بالمذاق الخاص والشهي لذلك تبحث ربة المنزل عن مقادير بسكوت العيد المظبوط والتي تضمن لها مذاق شهي للبسكويت مثل محلات الحلواني، لذلك قد أحضرنا لكي سيدتي طريقة سهلة وبسيطة من أجل إعداد بسكويت العيد المقرمش والهش بأحلى مذاق وبأفضل طريقة مضمونة ومجربة لكي تقومي بتنفيذها بكل سهولة ويسر وإسعاد عائلتك بها.

بسكوت العيد المظبوط

عادةً ما تسعى ربة المنزل إلى الوصول إلى أقصى درجة نجاح في إعداد الحلويات ولا سيما حلويات العيد كالبسكوت و الغربية والبيتيفور.

مقادير البسكوت بالكيلو

• كيلو واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر بشرط تكون ممسوحة.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• كوبين إلا ربع من السمنة.
• سكر بودرة مقدار كوب ونصف فقط.
• 4 حبات من البيض منفصلين.
• كيسين من الفانيليا البودرة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• روح برتقال يباع عند العطار.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• نشادر مقدار ملعقة كبيرة ممسوحة.

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

1. نحضر وعاء عميق جدًا ثم نقوم بإضافة السمنة الموجودة لدينا.
2. بعد ذلك نقوم بتحريك السمنة بأيدينا في حركات دائرية (نرب السمنة).
3. ثم نقوم بإضافة السكر البودرة ونستمر في الخلط بأيدينا في حركات دائرية.
4. نتأكد من ذوبان السكر  السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
5. بعد ذلك نضع حبة واحدة من البيض ونقوم بخلطها مع خليط السكر والسمن حتى تختفي.
6. ثم نضع البيض الثانية ونخفق حتى تختفي وهكذا حتى نخلط الأربع بيضات.
7. بعدها نقوم بوضع روح البرتقال ونقلب ثم نضع الفانيليا.
8. بقوم بإحضار الدقيق ونضعه على الخليط وفوقه ملعقة ممسوحة من البيكنج بودر ورشة بسيطة من الملح.
9. ونقوم بخلط المكونات معًا لكي تتداخل نخلط فقط ونقلب المكونات وليس عجن.
10. بعد ذلك نقوم بتدفئة ربع كوب الحليب ونضع به النشادر ونقلب ونتأكد من حدوث فوران.
11. ثم نقوم بإنزال خليط الحليب الدافئ والنشادر على العجينة ونخلط المكونات معًا.
12. نتأكد من أن المكونات اختلطت معًا وأصبحت العجينة ناعمة.
13. بعد ذلك نقوم بتشكيلها على شكل أسطواني حتى يسهل وضعها في ماكينة البسكويت.
14. بعد أن نشكلها على شكل اسطواني نضعها في الثلاجة بدون غطاء لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق.
15. نركب الماكينة ونشكل البسكويت ونقوم برصه في الصاج.

بعد الانتهاء من تشكيل بسكويت العيد المظبوط بالمقادير التي وضحناها لكم يتم خبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط من الفرن ونتابعه حتى يحمر لونه، بعد ذلك نخرجه ونرصه في علبة ويكون لها غطاء ونحكم الغلق عليه حتى يحتفظ بالقرمشة ونقدمه مع كوب من الشاي أو الحليب وصحتين وعافية.