البشاميل أحد أهم المكونات التي تضيف مذاق لذيذ وشهي للكثير من الوصفات، وبالرغم من سهولة إعداد البشاميل، لكن نجد أن هناك فئة من الناس تفشل في إعداده، لذلك سنقوم بتحويل هذا الفشل إلى نجاح باهر عند عرضنا لأكثر من طريقة عمل الباشميل بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل البشاميل

كي نتمكن من إعداد البشاميل، فعلينا الالتزام بأي طريقة من الطرق الآتية:

طريقة البشاميل بالجبن

المقادير

• كوب من الدقيق.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• كيلو لبن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• رشة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من الجبنة المشكلة.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء عميق به الزبدة والدقيق على النار الهادئة.
• ومع التقليب باستمرار وتجانس المكونات، فهنا تأتي خطوة وضع الحليب بالتدريج.
• ويجب أن تتم عملية التقليب بصورة مستمرة.
• ثم نقوم بإضافة التوابل المذكورة.
• وبعدها يتم وضع الجبن المشكل، ومع التقليب سنلاحظ حصولنا على قوام كريمي مثالي لخليط البشاميل.

طريقة البشاميل المصري

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• بيضة.
• جوزة الطيب.
• فلفل أسود.
• ملح.
• 2 مكعب مرقة دجاج.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء عميق به ملعقة كبيرة من السمنة البلدي على النار بدرجة حرارة منخفضة.
• وبعدها نقوم بإضافة الدقيق، وذلك مع التقليب باستمرار، حتى نتأكد من عملية التجانس وحصولنا على خليط باللون الذهبي.
• ثم نقوم بسكب اللبن بصورة تدريجية، وذلك مع الخلط باستمرار.
• وبعدها نقوم بإضافة التوابل والمتمثلة في الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بإضافة البيض والمرقة، ومع الاستمرار في عملية التقليب، وسنتحصل على خليط كريمي متماسك بعض الشيء.

طريقة البشاميل السريعة

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب حليب باودر.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 كوب من الماء.
• ملح.
• فلفل أسود.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار خلاط كهربائي ويتم إضافة المكونات المذكورة بداخله.
• ثم نقوم بضرب المكونات جيدًا، حتى نتحصل على خليط متجانس.
• ويتم إضافة الخليط داخل وعاء عميق ويتم رفعه على النار بدرجة حرارة هادئة.
• وبعدها نقوم بتقليب الخليط جيدًا على النار، حتى نتحصل على خليط كريمي.
• وبالتالي سيكون لدينا باشميل لذيذ بطريقة سريعة ومختلفة.

وفي الختام نكون قد سردنا لكم أكثر من طريقة عمل البشاميل بخطوات سهلة وسريعة، ولدى خليط البشاميل قوام كريمي معروف، وعلينا وضع كمية من الحليب في حال إن كان القوام ثقيل، وإن كان العكس، فعلينا وضع كمية بسيطة من الدقيق، والجبن والقشطة والمرقة يضيفوا مذاق شهي ولذيذ للباشميل.