طريقة عمل خبز التورتيلا الطري ، يعتبر خبز التورتيلا من أكثر أنواع الخبز التي يفضلها الأطفال والكبار، نظرًا لأنه يستخدم في إعداد العديد من أنواع السندويتشات سواء كانت من اللحوم والدواجن كسندويتشات الشاورما والكريب أو في تحضير السندويتشات البسيطة من المربى والجبنة وغيرها من المأكولات، حيث أنه لا يحتاج إلى أي مجهود سواء في إعداده أو في شراء المكونات الخاصة به، وهو من أنواع الخبز التي تباع في المخابز والمحلات الكبرى بأسعار باهظة، على الرغم من أنه لا يحتاج سوى دقيق وماء مع بعض الإضافات البسيطة لإخراج كمية كبيرة من الخبز وحفظها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.

طريقة عمل خبز التورتيلا الطري

يحتاج خبز التورتيلا إلى الدقيق الأبيض ويرجع السر إلى نجاح الخبز إلى نخل الدقيق أكثر من مرة مع التأكد من إضافة الزيت بالتدريج ويفضل أن يكون زيت الزيتون وفركه جيدًا بالدقيق لكي تتخل كافة حبيبات الدقيق الزيت ويصبح الخبز ذو مذاق مميز.

ويمكن تحضير خبز التورتيلا عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع معلقة من البيكنج بودر.
• 4 ملاعق من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عيش التورتيلا

• في إناء التحضير يوضع الدقيق بعد أن ينخل جيدًا للتخلص من أي شوائب متواجدة به.
• يضاف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق المنخول ويخلط الجميع جيدًا.
• يوضع الزيت بالتدريج فوق المكونات الجافة ويخلط معها لكي يختلط جيدًا بحبيبات الدقيق.
• يضاف الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن للوصول إلى أفضل نتيجة والحصول على عجينة متماسكة ناعمة.
• تترك العجينة في مكان دافئ ترتاح لبعض الوقت.
• تقسم عجينة التورتيلا إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
• تفرد كرات العجين على سطح صلب لكي تصبح رقيقة للغاية.
• تستخدم مقلاة غير لاصقة وتوضع على النار وتترك لتسخن جيدًا.
• توضع كرة الخبز التي تم فردها على المقلاة وتترك ليتغير اللون من أسفلها ويصبح ذهبي، ثم تقلب للجهة الأخرى للحصول على اللون الذهبي أيضًا.
• تكرر كافة الخطوات مع باقي الكمية مع مراعاة حفظها في فوطة نظيفة لتصبح طرية كما هي.
• يرص خبز التورتيلا ويغطى في مكان مناسب حتى يبرد ثم يوضع في أكياس التخزين داخل الفريزر ويستخدم حسب الحاجة في عمل السندويتشات الرائعة.