طريقة عمل كحك العيد يعتبر كحك العيد من الحلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر المبارك في العالم الإسلامي ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز والقوام الهش والمقرمش، ويعتبر من الحلويات الأساسية التي تُقدم في المناسبات الاجتماعية، حيث يحرص الكثير من الناس على تحضيره في منازلهم وتختلف طرق تحضيره ومكوناته بين الدول العربية والمناطق، ولكن يعتبر الكحك العيد متشابهًا في الطعم والمظهر بشكل عام.

طريقة عمل كحك العيد

أليك المقادير:

• 1 كيلو دقيق (6 أكواب).
• 500 جرام زبدة (2 ونصف كوب).
• 3 بيضات.
• 350 جرام سكر بودرة (كوب ونصف).
• 100 مل حليب دافئ (نصف كوب).
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• حبوب السمسم والفستق للتزيين (اختياري).

الخطوات عمل كحك

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر البودرة حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي البيض واخلطي حتى يتماسك المزيج.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح والفانيليا.
• أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة واخلطي حتى يتجانس العجين.
• أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يصبح العجين متماسكاً.
• يمكنك تشكيل العجين إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
• ضعي الكرات في صاج مدهون بالزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 قبل وضع البسكويت فيه.
• اخبزي الكحك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• ومن ثم أخرجي الكحك من داخل الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
• زيّني الكحك بحبوب السمسم أو الفستق حسب الرغبة.
• ملاحظة: يمكن إضافة القرفة أو الهيل أو الحلبة أو الكمون إلى العجين حسب الذوق.
  بعد إتمام عملية تحضير كحك العيد الشلاح، يمكنك الآن الاستمتاع بتناول هذه الحلوى التقليدية اللذيذة مع الأهل والأصدقاء في أجواء العيد السعيدة ولتحصل على أفضل نتيجة، يمكن حفظ الكحك في علب محكمة الإغلاق بعد تبريده، ويمكن تزيينه بالسكر البودرة والمكسرات حسب الرغبة نتمنى لكم ولعائلتكم عيداً سعيداً ومليئاً بالفرح والسعادة.