الكيك من الحلويات التي تعدها الأمهات بكثرة لأنها محببة لكل أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال، وتعتبر كيكة الخلاط السريعة من أسهل وصفات الكيك التي يمكننا تحضيرها بطريقة بسيطة وبدون استخدام مضرب كهربائي، كما أن مكوناتها متوفرة في معظم المطابخ، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة بدون حليب وبمكونات متوفرة في البيت.

مكونات كيكة الخلاط السريعة

نحتاج لعمل كيكة الخلاط السريعة مكونات يتوفر معظمها في كل البيوت ولن تكلفك الكثير، وهي كما يلي:

• ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب إلا ربع زيت.
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة عصير بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الخلاط السريعة بكل سهولة حتى مع المبتدئين في عالم المطبخ، وسوف نتعرف معًا على خطوات عمل الكيكة، وهي كما يلي:

1. ندهن قالب كيك بالزيت ونغلفه بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالقالب ثم نتخلص من الفائض، ثم نسخن الفرن على حرارة 180 من أسفل فقط.
2. نخفق ثلاث بيضات بحرارة الغرفة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط لمدة دقيقة واحدة على سرعة عالية ثم نضيف كوب ونصف من السكر ونخفق لمدة ثلاث دقائق.
3. نضيف كوب إلا ربع من الزيت بالتدريج من الفتحة العلوية للخلاط مع الخفق المستمر على سرعة هادئة.
4. نذوب ملعقة كبيرة من بودرة عصير البرتقال في كوب ونصف ماء ثم نضيفها بالتدريج على المكونات مع الخفق المستمر، ويمكننا استخدام كوب ونصف من عصير البرتقال الطازج كبديل على حسب الرغبة.
5. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الفانيليا ونخفق لمدة ثواني، ثم نسكب الخليط في إناء عميق.
6. نضيف كوبين ونصف من الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من النشا بالتدريج، ويفضل نخل المكونات الجافة بمصفاة سلك للتخلص من أي تكتلات.
7. نقلب بالمضرب اليدوي حتى تختفي المواد الجافة ثم نضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر مع التقليب حتى يختفي.
8. نسكب خليط الكيك في القالب ثم ندخله الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 180 في الرف الأوسط وتكون النار من أسفل فقط حتى تمام النضج.
9. وتستغرق مدة الخبز حوالي 40 دقيقة ويفضل أن نختبر الكيكة بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.
10. نخرج الكيكة من الفرن ثم تقلب على شبكة وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تقدم بألف صحة وعافية.