تعتبر الثومية من الأشياء الهامة جداً أثناء تناول الأطعمة اللذيذة والمفيدة، وخاصة إذا كان الأكل بالعيش السوري الطري والشهي، وهي من المقبلات الغنية جداً بالكثير من الفوائد الغذائية، فهي غنية بفيتامين (ج)، والفسفور، والبوتاسيوم والحديد، ومن أشهر الوجبات السريعة التي تصاحبها الثومية اللذيذة دوما هي الشاورما السورية، وتحتوي الثومية أيضا على الفلافونويدات، وهو من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحفز جسم الإنسان على إنتاج الجلوتاثيون الذي يعزز إنتاج الكبد للإنزيمات الطاردة للسموم من جسم الإنسان، وفي السطور القادمة، يهتم موقع «ثقفني» باستعراض طريقة عمل الثومية اللذيذة وفقا لأسلوب الشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الثومية اللذيذة للشيف فاطمة أبو حاتي

ولعمل الثومية الفاتحة للشهية على طريقة فاطمة أبو حاتي، نقوم بما يلي:

أولاً: المقادير والمكونات

• نصف كوب ماء.
• مايونيز (3 ملاعق كبار).
• نشا (ملعقتين كبار).
• زيت (نصف كوب).
• خل (ملعقتين كبار).
• زبادي (كوباية صغيرة أو 3 ملاعق كبار).
• ثوم (5 فصوص مفرومة).
• ملح.
• سكر.

ثانياً: طريقة التحضير لأحلى طبق ثومية

ولوصفة التحضير للثومية، توجد عدة خطوات، ونأخذها على الترتيب الآتي:

• نأتي بوعاء عميق بعض الشئ، ونضع فيه الماء، ثم نضيف النشا، وفصوص الثوم المفرومة.
• نقلب المزيج جيداً وهو في درجة الحرارة العادية، ثم نضعه على النار مع استمرار التقليب الجيد، وذلك حتى نصل إلى درجة التماسك المناسبة للثومية، وإلى أن تصل النشا للنضج المعهود.
• بعد أن ننتهي من النار، نتركه يبرد.
• بعد ذلك نأتي بالمضرب الكهربائي، ونضع الخليط فيه، ونضيف إليه المايونيز، والزبادي، وبعض السكر، وبعض الملح، وكمية الخل.
• نقوم بضرب الخليط بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضع الزيت، ونستمر في الخفق بالمضرب، وذلك إلى أن يختفي الزيت تماما من أمامنا.
• ثم نأتي بوعاء عميق، ونفرغ فيه الكبة جيداً، ولا نقلق إذا وجدناه خفيف في نظرنا، لأنه يتماسك مع الوقت.
• وفي آخر خطوة للشيف فاطمة، يمكن تقديم الثومية بعد رشة زيت زيتون على السطح لإعطائها مشهد جميل.

(ملحوظة: تم وضع الثوم في أول خطوة هكذا للتخلص من طعمه اللاذع الحار).

وفي الختام، نرجوا أن نكون قد قدمنا إليكم طريقة تحضير عمل الثومية اللذيذة، كما علمتنا الشيف فاطمة أبو حاتي، ومع تحيات أسرة موقع «ثقفني».