طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني المميز والمفضل لدى الجميع، فدائما ما تشتهر مدينة الإسكندرية بالحواوشي الخاص بها سواء بالعيش البلدي أو بالعجين. ويعتبر من أسرع الوجبات التي يمكن تناولها مع طبق من السلطة لتكون وجبة متكاملة ومحببة للجميع. يكمن سر الحواوشي في البهارات الخاصة به، مع كمية اللحم والدهن التي يتم وضعها بالعيش أيضا طريقة خبزه التي تجعل الطعم أكثر من رائع ومميز بشكل كبير. سواء كنت تفضل الحواوشي بالعيش البلدي، أو حواوشي العجين وأيضا حواوشي وش بيتزا وهو المفضل دائما للأطفال. فبالتأكيد ستستفيد من تلك الطريقة التفصيلية التي يمكنك تطبيقها على أي نوع حواوشي تفضله. وإليكم كافة التفاصيل.

طريقة عمل الحواوشي فاطمة أبو حاتي

من أشهر الشيفات الشيف فاطمة أبو حاتي، والتي يحبها ويتابعها الملايين في الوطن العربي. واليوم ننقل إليكم طريقتها المميزة والخاصة في عمل الحواوشي وكافة الأسرار الخاصة بها.أولا سنحتاج إلى المكونات التالية التي تكفي لستة أفراد. ويمكنكم إضافة الجبن الموتزاريلا للمكونات بشكل اختياري في النهاية لوضعه على العيش بالأعلى ويصبح وش يبتزا.

• 6 أرغفة عيش بلدي طازج
• نصف كيلو من اللحم المفروم متوسط الدهن
• ثمرتان متوسطتان من الطماطم
• ثمرتان متوسطتان من البصل
• حزمة صغيرة من البقدونس
• قرن من الفلفل الحار
• زنجبيل بودر بمقدار نصف ملعقة
• فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة
• كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة
• بهار لحم بمقدار نصف ملعقة
• بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة
• خل بمقدار ملعقة صغيرة

طريقة تحضير حواوشي بلدي فاطمة أبو حاتي

أولا نقوم ببشر البصل والفلفل والطماطم، سواء في الكبة أو باستخدام المبشرة ونقوم بتصفية المياه الخاصة بالبصل بشكل جيد. في وعاء نقوم بوضع اللحم مع البصل والفلفل والطماطم وكافة البهارات مع الخل. ونقوم بعجن الخليط جيدا ومن المهم أن نقوم بالعجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتي يصير اللحم ( مفتل ) بالتعبير المتدارج. بعدها نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتان أو أزيد.نقوم بتقسيم اللحم إلى 6 كرات متساوية بعد ذلك ومن ثم عمل فتحة في الخبز وفرد اللحم بالعيش. نقوم بدهن الخبز بالأعلى بالسمن أو الزبد ولفه بورق الزبد ووضعه في الفرن لمة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة.