طريقة عمل المعمول السعودي ، يعد المعمول السعودي نوع من أنواع الحلوى المميزة الأكثر انتشارًا بين كافة الأفراد من الكبار والصغار، حيث أنه يتميز بالمذاق الرائع الذي يختلط به طعم الزبدة مع الدقيق والمعمول للحصول على أفضل مذاق، ويمكن تحضير المعمول بالطريقة التي يفضلها الأفراد سواء بحشوه بالملبن أو التمر المخلوط بالمكسرات أو سادة، وهو من الحلوى المميزة التي تعطي الأطفال والكبار المزيد من الطاقة التي تساعدهم في استكمال يومهم من الحركة والنشاط، ويمكن تقديمه كوجبات إضافية أو كسناك بين الوجبات وفي اللانش بوكس الصباحي للأطفال لإعطائهم المزيد من الطاقة.

طريقة عمل المعمول السعودي

يعتبر المعمول السعودي نوع من التسالي التي انتشرت بصورة كبيرة في الدول العربية، حيث أنه يحضر كحلوى مميزة تكثر انتشارها في الأعياد بصورة كبيرة ولكن يمكن أيضًا تقديمها في طوال أيام السنة لمساعدة الأطفال على تناول الأطعمة المميزة والتمر التي تساعدهم في الحصول على الطاقة اللازمة لأجسامهم.

ويمكن تحضير المعمول السعودي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 2.5 كوب دقيق مخصص للحلويات.
• معلقة بيكنج بودر.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب سمنة.
• رشة من الفانيليا.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من التمر والملبن للحشو.

كيفية تحضير المعمول

• في إناء التحضير يوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ويخلط الجميع حتى تمتزج كافة المكونات.
• يضاف السكر على الخليط ويقلب الجميع جيدًا وبعدها تضاف الزبدة السائحة للبدء في خلط المكونات جيدًا باستخدام اليدين للوصول إلى قوام رملي.
• توضع البيضة مع الفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب للحصول على عجينة متماسكة ناعمة، تصلح لعمل المعمول السعودي.
• يعجن الخليط لمدة أربع دقائق على سطح أملس لكي تتداخل كافة المكونات مع بعضها البعض وتصبح متماسكة.
• تقطع العجينة إلى أشكال صغيرة أو قطع مكورة وتوضع بكل كرة التمر أو الملبن حسب الرغبة وتغلق العجينة وتكور مرة أخرى.
• توضع الكور المشكلة في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، وتدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا.
• تترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة للحصول على اللون الذهبي.
• تخرج صينية المعمول من الفرن وتترك لتبرد تمامًا وبعدها تقدم مع أي من المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة.